Lúa mạch hoặc lúa mạch ngọc trai được làm từ lúa mạch, loại ngũ cốc này là một trong những loại phổ biến nhất, mặc dù ngày nay nó được sử dụng ít hơn. Lúa mạch có một số đặc tính có lợi cho sức khỏe con người, nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Cháo lúa mạch được nấu trong một thời gian dài, khoảng một giờ.
Chọn công thức của bạn
Lúa mạch ngọc trai là gì?
Lúa mạch ngọc trai hoặc lúa mạch ngọc trai được làm từ lúa mạch. Đây là một nền văn hóa cổ xưa đã được nhân loại biết đến từ cùng thời với lúa mì. Lúa mạch là một loại ngũ cốc rất phổ biến trong quá khứ, nó phát triển tốt ở bất kỳ vùng lãnh thổ nào, nó có thể được trồng ngay cả ở vùng khí hậu lạnh bất lợi hoặc trong bán hoang mạc. Họ đã tạo ra các loại ngũ cốc xay xát từ nó, bột để làm bánh mì và sử dụng nó như một thước đo trọng lượng. Ngày nay, lúa mạch không còn phổ biến như trước đây - chỉ trong sản xuất bia, nó được sử dụng tích cực, nhưng lúa mạch không còn quá phổ biến và vô ích.
Lúa mạch ngọc trai được làm từ hạt lúa mạch, được làm sạch từ vỏ (phần còn lại của chúng có thể được lưu trữ trên vỏ, chỉ làm tăng thêm lợi ích của nó, vì chúng có chứa chất xơ). Hạt nhân lúa mạch ngọc trai có hình dạng tròn, màu trắng vàng, nhờ đó mà nhóm có tên của nó - từ tiếng Pháp "perle" được dịch là "ngọc trai".
Lợi ích của lúa mạch ngọc trai
Ngọc trai lúa mạch chứa toàn bộ phức hợp vitamin, do đó cháo được coi là một trong những hữu ích nhất. Đó là các vitamin B, bao gồm B12, B6, B9, vitamin A, E, D và axit nicotinic. Do đó, lúa mạch hoạt động như một chất chống oxy hóa, thúc đẩy sự hình thành huyết sắc tố trong máu, đảm bảo hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh, cải thiện thị lực.
Lúa mạch chứa nhiều axit amin và khoáng chất. Lysine trong thành phần của nó tham gia vào việc sản xuất collagen trong cơ thể con người, có tác dụng có lợi cho da và ngăn ngừa lão hóa sớm.
Cháo lúa mạch rất hữu ích cho dạ dày, làm dịu vết loét trầm trọng, được khuyên dùng cho bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính. Nó có rất nhiều chất xơ, không được cơ thể hấp thụ, nhưng làm sạch ruột và cải thiện tiêu hóa. Lúa mạch rất hữu ích cho những người tìm cách loại bỏ thêm £.