Carbonhydrate là nguồn năng lượng chính. Cơ thể lấy hơn 60% năng lượng từ carbohydrate, phần còn lại từ protein và chất béo. Tùy thuộc vào cấu trúc và tốc độ hấp thụ, carbohydrate được chia thành đơn giản và phức tạp.
Chọn công thức của bạn
Carbohydrate đơn giản là các hợp chất bao gồm một hoặc hai phân tử monosacarit.
Carbohydrate đơn giản được chia thành hai nhóm.
Nhóm đầu tiên là monosacarit (ví dụ: glucose).
Nhóm thứ hai là disacarit (ví dụ: sucrose).
Monosacarit có cấu trúc hóa học rất đơn giản, vì vậy chúng khá dễ bị phá vỡ và hấp thụ.
Carbohydrate nhanh (đơn giản) và con số
Vì carbohydrate nhanh được hấp thụ khá nhanh, chúng gây ra sự gia tăng nhanh chóng và đáng kể lượng đường trong máu. Vì lý do này, có một sự giải phóng đáng kể của insulin. Insulin, lần lượt, làm giảm lượng đường, biến nó thành chất béo. Với quá trình này, rất thường xuyên lượng đường trong máu giảm xuống dưới mức bình thường, dẫn đến tình trạng đói carbohydrate. Trong trường hợp này, người này lại tiêu thụ thực phẩm có chứa carbohydrate tiêu hóa nhanh đơn giản. Có một vòng luẩn quẩn dẫn đến béo phì.
Sản phẩm carbohydrate đơn giản:
- đường;
- bánh kẹo (tất cả các loại kẹo, bánh, bánh quy, cuộn, v.v.);
- mứt, mứt, mứt;
- đồ uống ngọt, bao gồm nước ép trái cây tươi, cũng như một số loại rau (cà rốt, bí ngô);
- trái cây ngọt, đặc biệt là nho và chuối, cũng như dứa chín, dưa hấu, đào;
- sản phẩm bánh làm từ bột mì trắng;
- khoai tây, mì ống, ngũ cốc, chế biến;
- rau (bí ngô, củ cải và cà rốt luộc).
Nếu bạn muốn có một vóc dáng thon thả thì việc tiêu thụ những sản phẩm này phải được giảm thiểu. Nếu bạn muốn chiêu đãi bản thân những món ngon như vậy, hãy làm điều đó vào buổi sáng (trước bữa trưa).