Bạn có thể làm sữa chua ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà, nếu vì lý do nào đó bạn không muốn mua các sản phẩm sữa chua. Để làm điều này, bạn cần sử dụng sữa có hàm lượng chất béo nhất định và thành phần chính là sữa chua. Men như vậy là gì và tôi có thể mua nó ở đâu?
Chọn công thức của bạn
Sữa chua chua cho phép bạn nấu sữa chua tự nhiên mà không gặp quá nhiều khó khăn. Nó không chứa chất bảo quản, hương liệu, thuốc nhuộm hoặc hóa chất khác. Và quan trọng nhất, để sản xuất sữa chua tự làm không đòi hỏi kiến thức đặc biệt, thiết bị và các sản phẩm kỳ lạ.
Mua sữa chua ở đâu
Sourdough cho sữa chua được bán ở các hiệu thuốc. Nó là một loại bột trắng, một thành phần như vậy có thể được mua tại Viện nghiên cứu các sản phẩm sữa của Nga. Một bong bóng bột chua nhỏ sẽ kéo dài.
Thông thường, cửa hàng sữa chua được sử dụng để làm sữa chua tự làm. Nó chứa một lượng chất dinh dưỡng ít ỏi, cộng với, khi lưu trữ sản phẩm, vi sinh vật gây bệnh hoặc E. coli xuất hiện trong thành phần của nó. Hơn nữa, nó liên tục phát triển, có thể dẫn đến nhiễm trùng thực phẩm.
Bạn có thể trộn sữa chua chua với sữa tiệt trùng, siêu thanh trùng. Không nên sử dụng sữa tiệt trùng, vì trong quá trình sản xuất, thức uống bị mất vitamin và các chất có giá trị khác. Cũng bởi công nghệ ổn định này được thêm vào sữa.
Chất lỏng khởi động chỉ nên được lưu trữ trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng là hai tuần.