Các món thịt băm được nấu chín nhanh chóng, và có nhiều công thức nấu ăn. Thông thường, các bà nội trợ Nga sử dụng forcemeat để chuẩn bị thịt viên và thịt viên, cũng như làm nhân cho bánh nướng và bánh kếp. Nhưng thịt băm có thể được làm nhiều món ăn ban đầu.
Chọn công thức của bạn
Fritatta
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 0, 5 kg thịt băm, 1 củ hành tây, 10 quả trứng gà, 100 ml sữa, 150 gram phô mai cứng, 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Nướng phô mai trên một vắt mịn. Đập trứng vào một bát riêng, thêm sữa, một nửa phô mai bào, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đánh hỗn hợp thu được.
Xúc xắc hành tây và trộn với thịt băm. Thêm muối và hạt tiêu vào thịt băm và chiên trong dầu thực vật.
Cho thịt băm vào đĩa nướng và đổ hỗn hợp trứng và sữa lên trên. Rắc phần phô mai còn lại lên frit.
Đặt fritta để nướng trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C trong 20-30 phút, cho đến khi nó được phủ một lớp vỏ vàng.
Soong
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 0, 5 kg thịt băm, 1 kg khoai tây, 300 g champignons, 3 quả trứng gà, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 0, 3 l sữa, 100 gram phô mai cứng, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn, lá nhôm.
Cắt hành tây thành khối nhỏ. Thêm hành tây, muối và hạt tiêu vào thịt băm. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào thịt băm cho đến khi mềm.
Chà cà rốt trên một vắt thô. Cắt nấm thành những lát nhỏ. Trộn nấm với cà rốt, thêm muối và hạt tiêu và chiên mọi thứ trong dầu thực vật trong 10 phút.
Rửa và gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành dải nhỏ. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật và đặt một nửa khoai tây vào đó. Muối và hạt tiêu khoai tây. Trên cùng của khoai tây, đặt một lớp thịt băm xào với hành tây, và sau đó một lớp nấm hầm với cà rốt. Đặt khoai tây còn lại vào lớp cuối cùng.
Trộn trứng với sữa và đổ thịt hầm lên hỗn hợp thu được. Chà phô mai trên một vắt mịn và rắc chúng với khoai tây. Đậy nắp soong bằng một tờ giấy nhôm.
Đặt soong ở nhiệt độ trước đến 180 ° C. Sau 50 phút, loại bỏ các soong và loại bỏ giấy bạc. Đặt soong vào lò nướng trong 10 phút nữa để tạo thành một lớp vỏ.