Salad củ cải đường không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng thích hợp cho cả thực đơn hàng ngày và ngày lễ, cũng như thực phẩm ăn kiêng.
Chọn công thức của bạn
Củ cải đường là một loại rau tốt cho sức khỏe. Nó chứa một lượng lớn vitamin, carbohydrate phức tạp, chất xơ, hợp chất khoáng. Nó là hoàn hảo cho thực phẩm ăn kiêng, vì nó có đặc tính độc đáo để làm sạch cơ thể, loại bỏ độc tố khỏi nó. Loại rau này rất hữu ích cho những người bị xơ vữa động mạch, rối loạn đường tiêu hóa và các bệnh khác.
Bạn có thể ăn củ cải cả sống và luộc. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bệnh nhân nên thường xuyên bao gồm các món salad vitamin với việc bổ sung loại rau này trong chế độ ăn uống. Việc sử dụng những món ăn như vậy không chỉ có tác dụng tốt cho cơ thể mà còn giúp duy trì vóc dáng thon thả.
Đối với tiêu thụ thô, tốt nhất là sử dụng củ cải non. Cấu trúc của nó tinh tế hơn và không quá dày đặc.
Để chuẩn bị một món salad vitamin ngon miệng, bạn sẽ cần 1 củ cải nhỏ, 1 củ cà rốt cỡ trung bình, 150 g bắp cải, nước chanh, muối, dầu ô liu.
Củ cải non và cà rốt phải được gọt vỏ và nghiền. Bắp cải nên được thái nhỏ, cho vào một bát sâu, muối và hơi nhào bằng tay. Điều này là cần thiết để làm mềm cấu trúc của nó. Tiếp theo, tất cả các thành phần phải được trộn trong một bát salad, rắc nước cốt chanh, thêm một chút dầu ô liu và trộn lại.
Để chuẩn bị một món salad ngọt ngon, bạn sẽ cần 1 củ cải đường nhỏ, 1-2 củ cà rốt cỡ vừa và 1 quả táo đỏ. Củ cải đường và cà rốt phải được gọt vỏ và xay, sau đó cho vào một bát salad và dùng tay nặn nhẹ rau. Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ táo, xay nhuyễn trên một vắt thô và rắc nước cốt chanh. Nước chanh bảo vệ bề mặt táo khỏi bị sẫm màu do tiếp xúc với không khí.
Tất cả các thành phần phải được trộn trong một bát salad và thêm một nửa muỗng cà phê đường. Nếu táo đủ ngọt, bạn không thể thêm đường vào món salad đã hoàn thành. Muối món ăn này là không cần thiết.
Đối với một bàn lễ hội và thực đơn hàng ngày, salad củ cải với mận là hoàn hảo. Để nấu nó, bạn cần đun sôi 2 củ cải đường cỡ trung bình, làm nguội chúng, gọt vỏ và xay trên một vắt thô.
Thời gian nấu củ cải trực tiếp phụ thuộc vào kích thước của nó. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể nấu nó trong nồi áp suất hoặc cắt nó thành từng miếng trước khi nấu.
Để bảo quản tất cả các vitamin và các thành phần hữu ích khác trong rau, bạn không thể luộc củ cải mà nướng chúng trong lò nướng. Để làm điều này, rửa nó, bọc trong giấy bạc, đặt trên một tấm nướng và đặt tấm nướng trong lò, làm nóng đến 220 ° C. Nướng rau trong 40 phút.
Củ cải xay nên được đặt trong một bát salad và thêm vào đó 100 g mận cắt nhỏ, cũng như muối để nếm, 2 muỗng canh dầu ô liu và 2 tép tỏi, thông qua một máy ép. Mận sơ bộ được khuyến khích để hấp với nước sôi trong 15 phút để làm mềm nó. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ, sau đó salad có thể được phục vụ.