Một món ăn truyền thống của Ba Lan trong biến thể tiếp theo của nó là rất thơm. Bigos hay bigus là một món ăn phổ quát, nghĩa là nó đại diện cho cả thứ nhất và thứ hai. Một sự kết hợp tốt giữa dưa cải bắp và thịt gà mềm chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và khách của bạn.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 0, 5 kg gà có hố;
- 1 kg dưa bắp cải;
- 1 củ hành tây;
- 2 muỗng canh bột cà chua;
- 1 củ cà rốt vừa.
Nấu ăn:
- Gà có xương (lưng, cánh, chân, một phần của vú) được cắt thành các phần nhỏ. Rửa dưới vòi nước và thoát một chút.
- Để chuẩn bị, lấy một cái chảo dày hoặc vạc dày, đổ dầu và đun nóng.
- Khi dầu bắt đầu bong bóng lên, hãy cẩn thận đặt miếng thịt gà lên dưới cùng của các món ăn được chọn, thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Khuấy gà theo định kỳ để nó không bị cháy, đun nhỏ lửa dưới nắp kín gần như cho đến khi tất cả thịt đã sẵn sàng.
- Trong khi đó, gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, xay thô.
- Băm nhỏ củ bóc vỏ.
- Nướng cà rốt và hành tây xắt nhỏ cho thịt gà khi nó gần chín hoàn toàn. Khuấy hỗn hợp thật kỹ và chiên trong 10 phút.
- Sau đó thêm bắp cải với khối lượng khoảng 1 kg.
- Khuấy các thành phần với nhau, đổ vào nước lạnh thông thường hoặc nước dùng gà đã chuẩn bị trước. Đun sôi, sau đó đun trong khoảng nửa giờ.
- Sau 30 phút, thêm một vài muỗng bột cà chua vào bigos, trộn lại, đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.
- Để có hương vị, bạn có thể cắt nhỏ thì là tươi và khuấy trong đĩa với món ăn đã hoàn thành.