Một sự kết hợp thú vị của cà tím, tôm và giăm bông prosciutto của Ý - tất cả điều này được nướng trong lò với nước sốt Bechamel thơm. Không mất hơn bốn mươi phút để chuẩn bị một món ăn tinh tế như vậy.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong hai phần:
- - 100 g giăm bông prosciutto;
- - 1 quả cà tím lớn;
- - 12 con tôm cỡ trung bình;
- - 2 tép tỏi;
- - 30 g bơ, phô mai, bột mì;
- - 1 ly sữa;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - ớt bột hoặc ớt cayenne, hạt tiêu, muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt cà tím thành hình tròn, chiên chúng trong chảo bằng dầu ô liu. Lột da là không cần thiết. Đặt lát cà tím lên khăn giấy, vỗ cho khô để loại bỏ mỡ thừa.
2
Cắt tép tỏi thành 2 phần, chà đáy đĩa nướng với tỏi. Cho cà tím vào đó, thêm một chút muối. Đừng lạm dụng nó với muối - bản thân giăm bông là mặn. Tiêu cà tím cho vừa ăn. Đặt những lát giăm bông lên trên chúng. Gọt vỏ tôm cỡ trung bình, đặt prosciutto lên trên giăm bông.
3
Bây giờ làm nước sốt bechamel trắng. Trong một cái chảo có đáy dày, làm tan chảy bơ, thêm bột, trộn để loại bỏ các cục. Đổ sữa ấm vào, nấu cho đến khi đặc trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Hạt tiêu và muối, thêm phô mai bào. Làm nguội nước sốt một chút, đổ đều tôm lên trên. Rắc ớt bột hoặc ớt cayenne. Paprika là một lựa chọn cho những người không đặc biệt thích cay. Đặt khuôn vào lò nướng.
4
Nướng cà tím với prosciutto và tôm trong 10 phút, không để quá nhiều trong lò, vì cà tím và giăm bông đã sẵn sàng, và tôm được nấu rất nhanh. Ngay khi món ăn có màu nâu, ngay lập tức lấy nó ra khỏi lò. Phục vụ ấm áp.