Bạn có thích các món thịt khác thường và thịnh soạn? Sau đó, công thức bít tết với sốt nấm và rượu vang này sẽ được bạn thích. Màu xanh lá cây và nấm mang lại cho thịt một hương vị đặc biệt thú vị, và rượu vang đỏ khô làm tăng thêm sự hấp dẫn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong 6 phần:
- - hạt tiêu và muối;
- - gia vị "thảo mộc Ý" - 2 muỗng canh;
- - bột cà chua - 50 ml;
- - tinh bột ngô - 3 muỗng canh;
- - nước dùng thịt bò - 700 ml;
- - rượu vang đỏ khô - 1/3 chén;
- - tỏi băm nhỏ - 2 muỗng canh;
- - hành tây trắng vừa - 1 chiếc;
- - Nấm Portobello - 100 g;
- - champignons - 350 g;
- - Rau mầm Brussels - 100 g;
- - bí xanh - 100 g;
- - cà rốt - 200 g;
- - dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- - thịt thăn hoặc váy bít tết - 6 chiếc. Mỗi loại 120 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt, hạt tiêu và muối, đặt lên vỉ nướng hoặc chảo, được bôi mỡ trước bằng dầu ô liu. Đặt nhiệt độ cao trung bình và chiên mỗi miếng trong 4 phút cho mỗi bên. Tiếp theo, lấy chảo ra khỏi bếp, bọc thịt bằng giấy bạc.
2
Kết hợp cà rốt, cải Brussels và bí trong một cái bát, thêm 1/2 muỗng canh. dầu ô liu. Chiên rau trên lửa vừa trong một số phần, mỗi bên trong 3 phút.
3
Đun nóng 1/2 muỗng canh. dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Đặt nấm thái lát, tỏi và hành trắng trong đó. Nấu, khuấy cho đến khi hành tây vàng. Nó sẽ mất không quá 7 phút. Thêm rượu, sau 5 phút, điền vào nước dùng. Đun sôi hỗn hợp.
4
Pha loãng một muỗng canh nước lạnh và tinh bột trong một cái bát. Giảm nhiệt trên bếp và từ từ đổ tinh bột đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước dùng. Khuấy hỗn hợp cho đến khi nó đặc lại và bắt đầu ngậm thìa.
5
Thêm "thảo mộc Ý", bột cà chua, hạt tiêu và muối và nấu, đặt ở nhiệt độ thấp, trong 10 phút nữa.
6
Cắt bít tết thành miếng, sắp xếp thành từng miếng, đổ nước sốt đã nấu chín và phục vụ món ăn lên bàn với rau.