Nếu bạn muốn làm ngạc nhiên khách và nấu một cái gì đó khác thường, hãy chuẩn bị một món ăn Tatar quốc gia zur-belish.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra
- - bột 2-2, 5 st;
- - kem chua 1 muỗng canh;
- - bơ thực vật 100 g;
- - soda 1/2 muỗng cà phê;
- - muối.
- Để làm đầy
- - thịt lợn 300 g;
- - gà (phi lê) 200 g;
- - khoai tây 4 chiếc;
- - nơ 2 chiếc;
- - lá nguyệt quế 2 chiếc;
- - bơ 50 g;
- - nước dùng gà 1 muỗng canh;
- - tiêu đen;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bột nấu ăn
Trong 1 chén bột thêm muối, bơ thực vật (đã tan chảy trước), kem chua, trộn đều. Sau đó đổ soda và phần còn lại của bột 1, 5-2 cốc. Nhào bột mềm. Che lại bằng giấy bạc và để trong một giờ.
2
Để làm đầy, băm nhỏ khoai tây gọt vỏ và hành tây, thịt gà, thịt rất mịn. Trộn, muối và hạt tiêu.
3
Chia bột thành 2 phần. Cuộn một miếng dày 0, 5 cm và nằm dưới đáy khuôn được bôi dầu thực vật, nâng hai bên. Trong các hình thức với bột, đặt lá nguyệt quế, toàn bộ điền và lát bơ. Cán miếng bột thứ hai mỏng hơn, đậy nắp lại, véo các cạnh. Ở trung tâm, cắt một lỗ có kích thước bằng một đồng xu năm rúp. Từ tàn dư của bột, làm mù quả bóng và che lỗ này.
4
Nướng trong lò nung nóng đến 180 ° C cho đến khi vàng nâu. Sau đó bọc bằng giấy bạc và nướng thêm 40 phút nữa. Lấy zur-belish ra khỏi lò, mở lỗ, đổ gà vào, đóng lại. Che lại bằng giấy bạc và nướng thêm 2-2, 5 giờ nữa ở 150 ° C.