Thịt hầm là món ăn được chế biến chủ yếu bằng cách sử dụng một số lượng lớn trứng. Điều này làm cho không thể ăn chúng trong thời gian nhịn ăn cho những người kiêng thực phẩm tục tĩu. Người Nhật nấu món thịt hầm của họ bằng các sản phẩm từ đậu nành: sữa đậu nành hoặc kem.
Chọn công thức của bạn
Để chuẩn bị 1 kg gạo, là một trong những món ăn quốc gia của ẩm thực Nhật Bản, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Gạo hạt mịn 350 g
- Kê 130 g
- Hành tây 30 g
- Bơ thực vật 35 g
- Bột 60 g
- Sữa đậu nành 450 g
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Rau mùi tây cho hương vị
Công nghệ nấu ăn "soong gạo Nhật Bản"
Gạo và kê được rửa kỹ dưới vòi nước, sau đó ngâm trong 20 phút trong nước muối lạnh. Ngũ cốc đã chuẩn bị được đổ vào nước sôi và đun sôi trong 3 phút trên lửa vừa và sau đó nấu cho đến khi chín ở mức thấp.
Song song với việc chuẩn bị ngũ cốc, nước sốt cũng nên được chuẩn bị. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, chiên trên bơ thực vật. Rây bột mì và thêm vào hành tây xào và tiếp tục chiên trên lửa vừa trong 1-2 phút. Phải cẩn thận để đảm bảo rằng sản phẩm không bị cháy. Sau đó đổ sữa và đun sôi. Nêm nước sốt với hạt tiêu và muối.
Trộn cháo đã chuẩn bị từ gạo và kê với nước sốt và cho vào khuôn được bôi mỡ bằng dầu thực vật (hoặc bơ thực vật) và nướng ở nhiệt độ 350 độ C trong vòng 10 - 15 phút.
Khi phục vụ, cắt thịt hầm thành các phần và có thể được trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ.
Sữa đậu nành có thể được thay thế bằng kem đậu nành hoặc kem dừa hoặc sữa dừa.