Họ nói về một khoảng trống như vậy: "Toàn bộ khu vườn trong một bình!" Bạn mở món khai vị này vào mùa đông - và nó rất đẹp, ngon và đa dạng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trên 6 lít
- - súp lơ 1 kg;
- - su hào 2 chiếc.;
- - ớt chuông 500 g;
- - cà chua 1 kg;
- - nơ 3 chiếc.;
- - bí xanh 1 kg;
- - Hạt rau mùi 1 muỗng canh;
- - 3 tép;
- - hạt tiêu 10 chiếc.;
- - 5 lá nho và lá anh đào;
- - cải ngựa 1 tờ;
- - Lá nguyệt quế 2 chiếc.
- Đối với nước ướp trên 1 lít nước:
- - muối 1, 5 muỗng canh;
- - đường 4 muỗng canh;
- - giấm (9%) 1/2 muỗng canh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Ớt chuông, cà chua, súp lơ, zucchini, su hào rửa dưới vòi nước chảy. Gọt vỏ hành tây và cắt mỗi đầu với vòng dày hoặc nửa vòng. Chia súp lơ thành các cụm hoa nhỏ. Cắt bỏ chân, chỉ để lại những chiếc ô xoăn. Gọt vỏ su hào, cắt thành dải, nhưng không mịn lắm.
2
Cắt ớt thành 4 phần và bỏ hạt. Zucchini cắt thành lát hoặc hình khối. Nếu zucchini còn trẻ, thì việc bóc vỏ là không cần thiết. Tốt hơn là cắt bỏ vỏ của các loại rau lớn cũ: nó quá thô. Cắt cà chua làm đôi hoặc 4 phần. Nếu bạn sử dụng những cái nhỏ, bạn có thể đặt toàn bộ. Cho tất cả các loại rau vào một cốc và trộn.
3
Rửa sạch lon đã chuẩn bị kỹ bằng nước nóng và rửa sạch. Ở dưới cùng của mỗi lọ, đặt lá anh đào, cải ngựa, nho, lá nguyệt quế và tất cả các loại gia vị, trên cùng - một hỗn hợp rau.
4
Để ướp, thêm muối và đường vào nước, đun sôi, sau đó đổ giấm và loại bỏ nhiệt. Đổ đầy tất cả các lọ bằng nước xốt. Đậy nắp và đặt để khử trùng: bình 3 lít - 25 phút, 2 lít và lít - trong 15 phút. Cuộn lon, lật ngược và che bằng một cái gì đó ấm (chăn hoặc kẻ sọc). Để nó trong 3 ngày. Lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ.