Đào là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa sắt, kali và canxi, cũng như vitamin A, B, C. Ngoài ra, đào còn chứa ít calo. Nếu bạn muốn ăn những loại trái cây này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, thì tốt nhất nên làm mứt từ chúng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1, 3 kg đường
- - 1 ly nước
- - 1 kg đào
- - một phần tư muỗng cà phê axit citric
- - vanillin
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên bạn cần rửa sạch đào trong nước lạnh. Sau đó chuẩn bị hai cái nồi: một cái nên có nước sôi, và cái kia nên có nước lạnh. Thêm một muỗng cà phê axit citric vào một thùng chứa nước lạnh.
2
Ngâm những quả đào đã rửa sạch trong nước sôi trong 10 giây và ngay lập tức chuyển vào chảo với nước lạnh. Loại bỏ đào từ nước và gọt vỏ. Sau khi thủ tục được mô tả, nó sẽ cực kỳ dễ làm.
3
Chuẩn bị xi-rô trong một cái bát tráng men: chậu lớn hoặc chảo. Để làm điều này, đổ nước vào các món ăn, khuấy với đường và đun sôi, loại bỏ bọt bẩn hình thành trong quá trình này bằng một cái muỗng có rãnh.
4
Trong khi đó, đào gọt vỏ cắt thành miếng nhỏ, bỏ hạt.
5
Nhẹ nhàng hạ trái cây xắt nhỏ vào xi-rô sôi. Sau đó đợi cho đến khi xi-rô đào sôi trở lại và tắt lửa ngay lập tức.
6
Lấy chậu mứt ra khỏi bếp, đậy bằng giấy hoặc khăn và để trái cây ngâm trong xi-rô trong khoảng sáu giờ.
7
Sau khi thời gian quy định trôi qua, đặt chén đĩa lên bếp một lần nữa, đun sôi, giảm nhiệt và nấu, đừng quên khuấy trong nửa giờ.
8
Khi mứt đã sẵn sàng, thêm axit citric và vanillin vào đó, trộn mọi thứ rất cẩn thận.
9
Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng trước và cuộn nắp kim loại. Nếu mứt được gửi để lưu trữ trong tủ lạnh, thì nó cần được làm mát nhẹ và đóng lại bằng vỏ nylon.