Kẹo mút là một lựa chọn tốt để mua kẹo mút. Việc chuẩn bị gà truyền thống dựa trên xi-rô đường và thuốc nhuộm tự nhiên, làm giảm đáng kể lượng phụ gia có hại trong chế độ ăn uống của răng ngọt.
Chọn công thức của bạn
Công thức cổ điển để làm kẹo mút tự làm có thể được sửa đổi thêm bằng cách thêm các thành phần khác nhau - ca cao, nước ép trái cây, màu thực phẩm, niềm say mê. Để làm kẹo tự làm, bạn sẽ cần: 10 muỗng canh. muỗng canh đường, cùng một lượng nước, 1 muỗng canh. muỗng canh giấm hoặc 1/3 muỗng cà phê axit citric, dầu thực vật.
Đối với việc chuẩn bị kẹo tự chế, tốt hơn là sử dụng rượu vang tự nhiên.
hoặc giấm táo.
Đầu tiên bạn cần trộn nước, giấm và đường cát trong một hộp đựng tráng men. Tất cả điều này phải được đặt trên lửa vừa và khuấy liên tục, làm ấm kỹ. Khi đường gần như hòa tan - cần giảm lửa xuống mức tối thiểu và khuấy để đun sôi xi-rô đường cho đến khi vàng nâu. Bạn nên định kỳ kiểm tra sự sẵn sàng của xi-rô - nhỏ giọt xi-rô đã chuẩn bị vào một cốc nước lạnh. Nếu giọt nhanh chóng cứng lại trong nước, bạn cần lấy chảo ra khỏi lửa - xi-rô caramel đã sẵn sàng.
Thời gian chuẩn bị xi-rô chỉ phụ thuộc vào lượng chất lỏng trong chảo - phần càng lớn, thời gian nấu càng lâu.
Nếu không có hình thức thực sự, cổ xưa cho kẹo, thì không khó để tìm thấy một sự thay thế thú vị cho hình thức truyền thống. Mặc dù số liệu thể tích của động vật không thể có được, chúng có thể được làm nguyên bản. Điều chính là khuôn chịu được nhiệt độ của xi-rô caramel nóng.
Là một hình thức cho kẹo mút, bạn có thể sử dụng khuôn băng, silicone, hộp kẹo sô cô la đúc. Một số làm kẹo mút, làm đầy xi-rô caramel chảo bánh đặt trên một tấm nướng.
Tiếp theo, bôi mỡ các dạng đã chuẩn bị cho kẹo bằng dầu thực vật và đổ chúng vào xi-rô caramel đã chuẩn bị. Để làm gà trống tự chế trên "chân", bạn cần chèn các que đã chuẩn bị vào các hình thức với xi-rô caramel.
Có thể mua que đặc biệt cho kẹo tại cửa hàng, hoặc bạn có thể sử dụng xiên tre hoặc tăm gỗ làm que làm kẹo. Trong trường hợp này, các đầu nhọn của gậy cần phải được cắt bỏ. Sau đó, bạn cần làm lạnh kẹo đến nhiệt độ phòng và loại bỏ chúng khỏi khuôn. Con đực bà già truyền thống đã sẵn sàng để ăn!
Để chuẩn bị gà trống tự chế nhiều màu, bạn nên lùi lại một chút từ công thức chính, lấy 8 muỗng canh. muỗng canh đường, 3 muỗng canh. muỗng canh nước ép trái cây hoặc quả mọng không có bột giấy và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Sau đó, bạn cần trộn tất cả các thành phần và làm ấm chúng cho đến khi đường tan trong dụng cụ nấu chống dính, trong khi khuấy liên tục. Sự sẵn có của xi-rô đường được xác định theo cách tương tự như trong công thức truyền thống.
Nếu màu thực phẩm dạng bột được sử dụng để điều chế "gà trống" tự chế, thì chúng nên được hòa tan hoàn toàn trong nước, trước khi quá trình gia nhiệt. Nếu không, kẹo sẽ có màu không đều. Hương vị cho gà có thể là: ca cao, cà phê, vỏ quýt, củ cải đường hoặc nước ép cà rốt, hương vị tổng hợp thực phẩm.