Các công thức đã được chứng minh cho mứt không đường sẽ giúp chế biến cây trồng và chuẩn bị cho mùa đông mà không phải trả thêm phí. Nhưng hầu hết, có lẽ, lợi thế lớn nhất của loại mứt này là tối thiểu lượng calo.
Chọn công thức của bạn
Anh đào ngọt ngào cho mùa đông không đường - công thức với từng bước hình ảnh
Đối với những người theo dõi con số và không thích đứng trong bếp trong một thời gian dài. Cherry có thể được thay thế bằng anh đào chín.
Thành phần
500 gram anh đào chín ngọt.
Cách làm mứt anh đào ngọt hay mứt anh đào:
Đun sôi nước trong nồi. Nước là cần thiết để đặt một bát quả mọng vào bồn nước.
Sắp xếp anh đào hoặc anh đào, rửa sạch và thả chúng vào một cái chao. Để tất cả nước thoát ra. Đặt anh đào trong một bát sâu và đặt trong một bồn nước.
Hãy để những quả mọng mòn trong bồn nước cho đến khi chúng chìm trong nước ép của chính chúng. Sau đó lấy bát ra khỏi bếp, đậy nắp bằng polyetylen và đợi cho đến khi mứt nguội đi một chút.
Sắp xếp trong lọ vô trùng và làm mát hoàn toàn. Mứt đã sẵn sàng để ăn ngay sau khi làm mát.
Mứt mận ngọt
Mận để làm mứt mận, chọn chín, nhưng không có dấu hiệu sâu răng. Sorbitol, có thể được thay thế bằng xylitol, được sử dụng làm chất làm ngọt.
Thành phần
- Mận chín 4 kg (trọng lượng không hạt);
- 600 ml nước tinh khiết;
- Một kilogam sorbitol (hoặc 800 gram xylitol);
- Một nhúm quế đất;
- Một nhúm vanillin.
Nấu ăn:
Rửa sạch mận trong nước lạnh, loại bỏ lá và cành cây, cắt chúng thành hai nửa và loại bỏ hạt. Cân. Trọng lượng của nguyên liệu thành phẩm phải là 4 kg.
Đun nước sôi trong nồi lớn thích hợp cho mứt sôi và đổ mận. Nấu trên lửa ít hơn một chút so với trung bình trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
Sau đó thêm chất làm ngọt và quế vanillin. Khuấy và nấu thêm 10 phút nữa.
Xếp mứt nóng vào lọ vô trùng, cuộn nắp và để nguội. Sau đó đặt nó trong kho.
Mứt dâu với Pectin cho mùa đông
Tuyệt vời cho bệnh tiểu đường loại 2.
Thành phần
- 2 kg dâu tây;
- Một ly nước ép táo tươi;
- Nước ép của nửa quả chanh;
- 7 gram pectin.
Nấu ăn:
Gọt vỏ, rửa sạch và làm khô dâu tây. Cho vào chảo, đổ chanh và nước táo. Đun sôi và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, khuấy đều, trong 30 phút. Loại bỏ bọt nếu nó xuất hiện. Pha loãng pectin hoặc agar agar với nước theo hướng dẫn trên bao bì và thêm vào mứt, khuấy mạnh. Sau đó, mang mứt đi đun sôi, và tắt nó đi.
Sau đó đổ nóng vào lọ khô nóng vô trùng và nút chai có nắp đậy. Lật lại, lộn ngược, để trong một giờ dưới vỏ bọc. Sau đó lật lại và làm mát đến nhiệt độ phòng.
Mứt mơ không đường
Mứt này giống như mứt hơn. Nó chỉ nấu 15 phút, nhưng đồng thời, sản phẩm được lưu trữ trong 6 tháng.
Thành phần
Quả mơ chín - 1 ký.
Nấu ăn:
Rửa sạch quả mơ, đặt lên một chiếc khăn giấy và lau khô.
Với một con dao, rạch dọc theo rãnh và loại bỏ xương.
Nghiền quả mơ trong khoai tây nghiền bằng máy xay. Đổ khoai tây nghiền vào chảo, đun sôi và đun trong 15 phút. Sau đó đổ ngay vào lọ khô, vô trùng. Đóng với nắp chặt và lật lại. Làm lạnh từ từ.
Mứt mơ đắng trong nước ép riêng
Đây là một nửa mứt mơ. Phải mất một chút thời gian để nấu ăn, nhưng một nửa quả mơ có thể được sử dụng để trang trí các món tráng miệng tự làm khác nhau. Peach cũng có thể được chuẩn bị theo cách tương tự.
Thành phần
- 1 kg mơ có hố;
- 125 ml nước tinh khiết.
Công thức từng bước để làm quả mơ làm đôi không đường:
Rửa sạch quả mơ, cắt thành hai nửa và loại bỏ hạt. Trong một cái xoong, đun sôi 125 ml nước và nhúng nửa quả mơ. Đợi sôi, giảm nhiệt và đậy nắp bằng nắp. Nấu trong 30 phút, sau đó cho mứt vào lọ khử trùng. Cork và mát mẻ.
Mứt hắc mai biển với mật ong và các loại hạt
Nếu bạn có cơ hội làm mứt không đường, nhưng với mật ong, hãy chắc chắn sử dụng công thức cũ này. Thêm các loại hạt là tùy chọn. Thành phần này là theo ý của bạn.
Thành phần
- 1, 3 kg hắc mai biển;
- 1, 5 kg mật ong;
- 300 gram quả óc chó.
Hắc mai biển với mật ong cho mùa đông:
Mứt này chỉ là một kho chứa vitamin. Giá trị của tất cả các thành phần không bị mất trong khi nấu.
Rửa sạch hắc mai biển, lật nó lên một cái chao để ly chứa đầy chất lỏng. Ép lấy nước từ quả mọng. Bạn có thể làm điều này với một máy ép trái cây, bạn có thể cho hắc mai biển vào một cái rây mịn và nghiền bằng thìa. Theo trọng lượng nên là một kg nước ép.
Sắp xếp quả óc chó, làm sạch từ các mảnh vụn và chiên một chút trong chảo khô. Chặt bằng dao. Đổ nước ép hắc mai biển vào nồi, thêm các loại hạt và đun sôi. Để nguội, trộn với mật ong và để trong nửa giờ. Khuấy, đổ vào lọ khô vô trùng.
Đóng với mũ nylon vô trùng, lật lại. Cho vào tủ lạnh. Sau khi làm mát hoàn toàn, vặn lọ xuống đáy và bảo quản mứt trong một năm.
Mứt mâm xôi không đường cho mùa đông
Mứt mâm xôi có thể được nấu mà không cần đường. Và nó sẽ đứng hoàn hảo suốt mùa đông. Nó được lưu trữ hoàn hảo ở nơi khô ráo, thoáng mát, nơi ánh sáng mặt trời trực tiếp không rơi trong 24 tháng.
Thành phần
Quả mâm xôi chín.
Cách làm mứt mâm xôi không đường ngon:
Thu thập quả mâm xôi với bàn tay sạch trong thời tiết khô, nắng. Trước khi nấu mứt, quả mâm xôi không cần phải rửa. Điều quan trọng nhất là rửa sạch và khử trùng lọ tốt. Sắp xếp các loại quả mọng. Điều quan trọng là không có lá, mảnh vụn, quả thối và sâu.
Đặt một chiếc khăn bông dưới đáy chảo rộng, đặt lọ vô trùng lên trên và đổ đầy quả mâm xôi lên trên cùng.
Đổ nước vào chảo cho đến khi nó đến giữa lon. Các ngân hàng có thể tích không quá 0, 7 lít.
Đợi nước sôi, làm cho khí nhỏ hơn một chút so với mức trung bình và đợi cho đến khi quả mâm xôi bắt đầu ép nước và sẽ có không gian trống trong bình.
Cung cấp các quả mọng để họ chết đuối trong nước trái cây.
Lưu ý 50 phút cho lon 0, 7 lít, 40 phút cho lon 0, 5 lít hoặc 30 phút cho lon 0, 33 lít. và ít hơn
Đậy bình bằng nắp khô vô trùng và đun nhỏ lửa trong 7 phút nữa. Sau đó buộc chặt nút chai và lật. Mứt mâm xôi nguội từ từ. Đậy nắp lon ngược bằng chăn ấm, tháo ra chỉ sau 12 giờ.
Mứt mâm xôi không cần lò
Nếu bạn hoàn toàn không có thời gian để theo dõi mực nước và báo cáo các loại quả mọng trong bình, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm mứt mâm xôi cho mùa đông, nấu trong lò nướng. Nó có độ đặc cao hơn, như mứt và màu sắc hơi khác. Và như vậy, công thức rất đơn giản. Đồng thời, hàm lượng calo của lòng tốt hữu ích này, do thiếu đường, thấp hơn nhiều. Nhưng lạm dụng, để tránh phản ứng dị ứng, vẫn không đáng.
Thành phần
Quả mâm xôi - 2, 5 kg.
Cách làm mứt mâm xôi tự làm không đường:
Sắp xếp các loại quả mọng. Nếu bạn không tự thu thập chúng, bạn có thể rửa trong một cái chao dưới dòng nước lạnh. Sau đó trong nửa giờ, để lại nước thủy tinh.
Đặt quả khô vào chảo hoặc bình. Một chảo thủy tinh, một chảo thép không gỉ hoặc 2 lon ba lít là tốt nhất. Các chảo nhôm bị oxy hóa, men được sơn. Gang cũng không nên được sử dụng để nấu quả mâm xôi trong lò nướng.
Đặt các hộp đựng quả mâm xôi vào lò nướng, đặt nhiệt độ 180 độ và phát hiện 40 phút sau khi lò đã nóng lên.
Xếp mứt lên lọ khô vô trùng nóng, đậy kín và để nguội. Sau đó gửi để lưu trữ.
Quả việt quất cho mùa đông không đường
Công thức này rất đơn giản. Trong số các thành phần, chỉ có quả việt quất. Mứt đang được chuẩn bị ngay trong các ngân hàng, vì vậy sẽ không có hoạt động rửa chảo từ quả việt quất.
Thành phần
Quả việt quất tươi.
Cách nấu quả việt quất không đường từng bước:
Cho quả việt quất vào một cái chao và rửa lại bằng nước lạnh. Điều này nên được thực hiện không muộn hơn 6 giờ sau khi thu thập các loại quả mọng. Điều quan trọng nhất là không có quả mọng bị nhàu nát và thối. Nếu không, mứt cho mùa đông, nấu không đường, sẽ không tồn tại trong một thời gian dài.
Đặt một chiếc khăn bông dưới đáy chảo rộng.
Đặt lon nóng tiệt trùng. Xếp quả mọng vào lọ, nghiền nát chúng một chút bằng thìa. Để lại một phần ba âm lượng trong một cái chao.
Đổ nước vào chảo sao cho đến giữa lon và bật gas. Sau khi nước sôi, giảm ga. Khi quả việt quất bắt đầu tích cực phân bổ nước trái cây, không gian trống sẽ xuất hiện trong các ngân hàng. Thêm lon vào cổ bằng một cái muỗng. Đậy nắp lọ bằng nắp đậy.
Từ thời điểm này, phát hiện 40 phút, không cần phải khuấy các loại quả mọng. Nếu nước sẽ sôi ra khỏi chảo, thêm nước sôi.
Sau 40 phút, loại bỏ các lọ quả việt quất trong nước ép của riêng họ, thắt chặt với nắp đậy kín khí, lật lại và phủ bằng một tấm chăn. Để nguội trong 12 giờ, sau đó chuyển vào phòng đựng thức ăn. Thời hạn sử dụng - 12 tháng, với điều kiện không có ánh sáng và nhiệt độ lên tới +12.
Nếu bạn đã đóng mứt dưới vỏ nylon, hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ từ +2 đến +10 độ trong 3 tháng.
Mứt Cranberry không đường
Một sự chuẩn bị rất hữu ích cho mùa đông để chuẩn bị bánh nướng và bánh quy.
Thành phần
2 kg cranberries.
Nấu ăn:
Sắp xếp quả nam việt quất và rửa sạch với nước lạnh. Để trong một cái chao để cho nước thủy tinh.
Đặt một chiếc khăn bông vào chảo, đặt lọ khô tiệt trùng lên đó. Đổ đầy chúng với quả mọng lên trên cùng và đổ nước lạnh vào chảo để nó đạt đến khoảng giữa của lọ.
Đun sôi trên lửa vừa cho đến khi quả mọng chìm trong nước ép. Thêm cranberries sao cho lọ đầy, đậy nắp đậy vô trùng và nấu trong 35 phút, nếu cần, thêm nước sôi vào chảo. Cork mứt ngay sau khi nấu.
