Bánh kếp theo một công thức cũ của Hà Lan đã từng được nấu trong lâu đài Wardenbürg cho chủ sở hữu của bất động sản này. Nuông chiều bản thân như quý tộc thực sự!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Sản phẩm:
- bột mì - 250 g
- bột kiều mạch - 250 g
- men khô - 15 g (có thể thay thế bằng bình thường)
- sữa 300 ml
- nho khô 100 g
- 1-2 quả trứng
- đường - 100 g
- Muối - một phần ba muỗng cà phê
- dầu thực vật tinh chế
- Đồ sành sứ:
- Chảo đáy dày
- Bình chứa thử
- Bể lên men
- Năng lực làm đầy
Hướng dẫn sử dụng
1
Bột chua
Đổ sữa ấm (100 ml) vào một cái nồi nhỏ, đổ 100 g đường, thêm men.
Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đậy nắp lại và đặt ở nơi ấm áp trong 30 phút (ví dụ, trên bếp cạnh bếp lửa sáng, gần pin)
2
Nấu ăn nhồi
Chúng tôi phân loại nho khô, đổ nước sôi, đậy nắp, hấp trong 2 phút.
Xả nước. Đặt bát nho khô sang một bên.
Thay vì nho khô, bạn có thể sử dụng quả mơ khô, nhưng trước khi ngủ trong bột, bạn cần cắt nó thành những miếng nhỏ.
3
Nhào bột
Rây bột, trộn bột kiều mạch với lúa mì trong một thùng chứa rộng rãi cho bột.
Đổ vào men, lái 1-2 quả trứng. Muối, thêm 200 ml sữa ấm và một muỗng canh dầu thực vật. Trộn bột thật kỹ để không bị vón cục. Đổ đầy vào bột (nho khô hấp hoặc mơ khô), trộn kỹ. Bột phải đồng đều.
Đậy nắp và để bột ở nơi ấm áp trong 30 - 35 phút.
4
Chiên
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và đun nóng trên lửa nhỏ. Sử dụng một muỗng lớn hoặc muôi, đổ bột bánh vào chảo nóng. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu, lật lại, loại bỏ.
5
Phục vụ trên bàn
Khi lấy bánh ra khỏi chảo, đặt chúng lên một cái đĩa chồng lên nhau, bôi mỡ cho từng miếng bằng một miếng bơ.
Bánh kếp có thể được phục vụ trên bàn với bất kỳ mứt, kem chua, xi-rô hoặc mật ong.
Những chiếc bánh như vậy rất ngon với kem chua ngọt, trộn với mứt hoặc đánh với quả mâm xôi tươi, dâu tây.
Bon thèm ăn!