Những bánh quy này mềm bất thường, chỉ tan trong miệng của bạn. Hãy thử nấu bánh Goose Feet, bạn chắc chắn sẽ thích công thức này.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 350 g bột (có thể cần thêm một chút);
- 400 g phô mai;
- 200 g bơ thực vật hoặc bơ;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- Phần thứ ba là một muỗng cà phê soda;
- Đường
Hướng dẫn sử dụng
1
Kết hợp bột với baking soda và bột nở. Thêm bơ thực vật hoặc bơ băm nhỏ bằng dao vào bột (có thể được xay). Pound bột và bơ cho đến khi nghiền nát.
2
Chà phô mai cho đến khi mịn. Kết hợp sữa đông với vụn bột và nhào bột. Nhào bột trong một thời gian dài, chỉ cần đưa nó đến trạng thái đồng nhất. Nếu bột dính, bạn có thể thêm một ít bột. Cán bột hỗn hợp vào một cái bánh và cho vào tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.
3
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cuộn nó vào một cái tourniquet và cắt bánh quy bạn cần.
4
Đổ một lượng nhỏ đường vào đĩa. Lấy một miếng bột phô mai và nghiền bằng ngón tay của bạn thành một chiếc bánh * (bạn có thể sử dụng một chiếc ghim cán). Đặt bánh lên đường và dùng ngón tay ấn bột, ấn vào đường. Gấp bánh làm đôi để mặt đường bên trong, đặt lại đường và lặp lại lần nữa. Thông thường 2-4 bổ sung là đủ cho một cookie. Do đó, bạn nên có bánh quy có phủ đường và không có đường ở mặt dưới.
5
Đặt bánh quy lên một tấm nướng và nướng trong lò đã đun nóng trước khoảng 15 phút cho đến khi chúng có màu nâu. Nhiệt độ của lò nên ở mức 200-210 độ.
Lời khuyên hữu ích
Bánh quy phô mai trở nên ngon hơn nhiều khi được làm lạnh hoàn toàn.