Hầu như tất cả mọi người đều thích bánh quy trái cây Alpen Gold. Phổ biến với cả sữa và sô cô la đen, nó chỉ kết hợp ba sản phẩm: thạch, bánh quy và sô cô la. Tại sao không tự làm? Và nếu bạn làm nó dưới dạng một chiếc bánh lớn? Công thức này gợi ý làm một chiếc bánh với thạch dưới dạng một chiếc bánh quy khổng lồ với đường kính 30 cm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 250 gram bột
- 250 gram đường
- 250 gram bơ
- 4 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani (tốt nhất)
- 2 gói thạch cam (gói 135 gram)
- 100 gram (một thanh) sô cô la đen (có thể thay thế bằng sô cô la sữa nếu muốn)
Hướng dẫn sử dụng
1
Các công thức bánh thạch nên bắt đầu với việc chuẩn bị điền. Để có được một miếng thạch cam ngon, bạn nên bắt đầu bằng cách trộn hai gói thạch cam với nước. Chuẩn bị thạch theo hướng dẫn đóng gói, nhưng giảm một nửa lượng nước.
2
Một khi bạn nhận được chất lỏng nóng, đổ nó vào một cái bát lớn và để trong tủ lạnh. Thạch phải được hóa rắn rất tốt, nếu không, nó có thể leo.
3
Trong khi việc làm cứng lại, chúng ta phải tiếp tục nấu bánh với thạch - làm bánh. Làm nóng lò ở 180 º C và cho dầu vào đĩa nướng tròn. Tốt nhất là đặt trước đĩa nướng trên một tờ giấy, vẽ một vòng tròn bằng bút chì, sau đó cắt nó ra và đặt nó dưới đáy khuôn. Sử dụng giấy cho đáy, và chỉ dầu các cạnh của khuôn.
4
Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc thìa gỗ, trộn bơ và đường cho đến khi thu được một khối nhạt và mịn. Khi bạn thấy rằng không còn miếng dầu nào trong hỗn hợp, mọi thứ đã sẵn sàng.
5
Thêm trứng vào hỗn hợp và trộn kỹ. Nếu bạn đang sử dụng tinh chất vani, hãy thêm nó vào hỗn hợp trong bước này.
6
Nếu cần, trộn bột nở và bột trước khi thêm chúng vào hỗn hợp. Trộn kỹ với một bộ xử lý thực phẩm, nếu không bánh với thạch sẽ không đạt được sự thống nhất mong muốn.
7
Cho hỗn hợp vào dạng đã chuẩn bị. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 º C trong 30 phút. Bánh sẽ nổi lên, thu được màu nâu vàng và trở nên đàn hồi khi chạm vào.
8
Để bánh để nó có thể nguội trong hình dạng trong 5 phút, sau đó chuyển nó vào giá dây. Khi nó đã nguội hoàn toàn, đặt nó vào một món ăn. Sau đó, bạn có thể thu thập bánh quy với thạch.
9
Hãy chắc chắn rằng thạch được đông lạnh rất tốt. Nếu vậy, đi đến bước này. Nếu không, hãy đợi cho đến khi nó trở nên rất khó khăn. Nhổ thạch ra khỏi bát bằng dao, thìa linh hoạt hoặc bất kỳ dụng cụ nào sẽ không làm hỏng nó quá nhiều. Sau đó lật bát cho vào giữa bánh. Thạch có khả năng rơi ra một cách miễn cưỡng, nhưng với một vài lần chạm vào đáy bát, nó sẽ trượt ra ngoài.
10
Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng trong một cái bát. Cẩn thận không làm cháy nó: làm nóng nó trong 1 phút, loại bỏ nó và trộn, và nếu nó không tan chảy, đặt nó nóng nhiều lần trong 30 giây với sự gián đoạn. Ngoài ra, bạn có thể làm tan chảy sô cô la trong bồn nước (trong một cái bát đặt trên nồi nước sôi) nếu bạn không có lò vi sóng.
11
Để sô cô la nóng chảy nguội trong vài phút, vì bạn có thể vô tình làm chảy thạch khi đổ nó lên trên. Bắt đầu phủ sô cô la từ trung tâm của thạch, để sô cô la chảy xuống hai bên của bánh. Làm mịn một lớp sô cô la bằng thìa hoặc thìa.
12
Để bánh thạch ở nơi mát mẻ cho đến khi sô cô la cứng lại. Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên hữu ích
Bánh này được thiết kế cho một công ty từ 12 đến 14 người. Bon thèm ăn!