Thịt lợn ngon, mềm và ngon ngọt khác thường thu được, nấu trong tay áo để nướng. Và trước hương thơm tuyệt vời của món ăn này là hoàn toàn không thể cưỡng lại!
Chọn công thức của bạn
Nấu thịt lợn nướng trong tay áo
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1, 5 kg thịt lợn nạc không xương (thăn, cacbonat);
- 6-7 tép tỏi;
- chén rượu vang đỏ khô;
- 1, 5 muỗng canh. muỗng canh mật ong;
- 1, 5 muỗng canh. thìa mù tạt;
- muối;
- 3-4 lá nguyệt quế;
- tiêu đen;
- tiêu đỏ;
- Đậu Hà Lan.
Lấy một miếng thịt lợn, rửa trong nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Cắt tỏi bóc vỏ thành lát mỏng. Sử dụng một con dao sắc để cắt những miếng thịt nhỏ ở những nơi khác nhau. Chèn các lát tỏi và lá nguyệt quế vào vết mổ.
Trộn muối, hạt tiêu đỏ và đen và cẩn thận mỡ thịt với hỗn hợp này. Sau đó trộn mật ong và mù tạt. Sau khi đặt thịt lợn vào một món ướp sâu, mỡ tốt với hỗn hợp. Hãy chú ý đến hỗn hợp mù tạt-mật ong và đi vào vết cắt: cách này thịt được ướp tốt hơn và hương vị của món ăn thành phẩm sẽ chỉ giành chiến thắng.
Rắc thịt với rau mùi và / hoặc bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn (hương thảo, kinh giới, húng tây và các loại khác). Đổ rượu vang đỏ khô, đậy nắp bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong 5 - 7 giờ (lý tưởng - qua đêm, vì thịt càng được ngâm lâu, nó càng mềm ra) để ướp.
Đặt thịt ngâm trong tay áo nướng và đặt trên một tấm nướng. Cho thịt lợn vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C và nướng trong 50-60 phút. Sau đó rạch một đường trong tay áo và tiếp tục nướng thịt trong khoảng 20-30 phút nữa cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp mắt, định kỳ rót nước quả và nước ướp còn lại. Cắt thịt lợn đã chuẩn bị thành các phần và phục vụ nóng hoặc lạnh trên bàn.