Trong những lúc tôi muốn thứ gì đó khác thường và nhiều thịt, tôi nấu bụng lợn trong vỏ hành tây với việc thêm nước tương. Nó bật ra mềm mại, tinh tế, rất dễ chịu cho hương vị. Chúng tôi ăn nó theo nghĩa đen trong vài giờ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Bụng thịt lợn - 0, 6 kg,
- - Nước - 1 lít;
- - Vỏ hành tây - giá bao nhiêu;
- - Muối - 4 muỗng canh. thìa;
- - Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- - Allspice - 7 chiếc.;
- - Tỏi - 1 đầu;
- - Chi nhánh thì là - 2 chiếc.;
- - Nước tương - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- - Rau mùi tây - để nếm thử.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nếu không có vỏ hành tây, hãy gọt vỏ 10 - 15 củ hành tây và cho vào tủ lạnh. Rửa sạch vỏ trấu để tất cả bụi bẩn rơi ra. Đặt trong một cái chảo mà bạn sẽ nấu thịt.
2
Rửa sạch vú, cắt thành miếng có đường kính 10-12 cm. Ở giữa mỗi lát cắt tạo thành một vết rạch ngang.
3
Đặt thịt lên trên vỏ hành tây, đổ nước. Đặt bình lên bếp ga. Khi nước sôi, cho đậu Hà Lan vào một cái bát, nhánh thì là, muối, lá nguyệt quế, nước tương, rau mùi tây, 2 tép tỏi băm nhỏ.
4
Luộc thịt lợn trong 25-30 phút nữa, sau đó loại bỏ nhiệt. Đừng lạm dụng nó, nếu không thịt sẽ trở nên hơi "thanh khoản", mặc dù … không kém phần ngon miệng.
5
Đặt chảo, mà không cần tháo miếng thịt ra khỏi nó, ở nơi tối, mát (không để trong tủ lạnh!). Để yên trong 8-9 giờ, để thịt được ướp muối tốt hơn và có được hương vị phong phú.
6
Sau đó lấy nó ra, đặt nó lên một tờ báo, để khô một chút. Chia làm 2 phần, phần đầu tiên được nghiền với tỏi và gia vị, cho vào tủ lạnh. Thứ hai - xoắn trong một máy xay thịt cùng với tỏi còn lại, thêm khối gà và hạt tiêu xay. Nó sẽ trở nên rất ngon!
7
Tuy nhiên, việc phân chia như vậy không thể được thực hiện mà ngay lập tức mang bụng lợn, luộc trong vỏ hành tây, để lên bàn.
Lời khuyên hữu ích
Khi nấu ăn, điều rất quan trọng là các miếng thịt được phủ hoàn toàn bằng nước. Thêm nó một lần nữa nếu nó không.
Sau khi bạn lấy cái râu ra khỏi nó, bạn có thể chỉ cần đổ nó ra.
Nếu bạn không thích nước tương, bạn không thể thêm nó.