Tiêu hồng có mùi thơm độc đáo, nếu bạn làm nước sốt ngon và ăn kèm với bít tết ngon ngọt, thì bữa ăn sẽ thành công!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bốn phần:
- - 800 g thăn bò;
- - 130 ml rượu trắng khô;
- - 130 ml nước dùng thịt bò;
- - 130 ml kem đánh bông;
- - 60 g bơ;
- - 2 muỗng canh hạt tiêu hồng trong nước muối;
- - 2 muỗng canh rượu brandy;
- - 1 muỗng canh dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Dầu thực vật ấm trong một cái chảo lớn với bơ, chiên thịt, cắt thành bốn miếng bít tết. Chiên trên lửa cao trong bốn phút mỗi bên. Lấy bít tết ra khỏi chảo, đậy nắp để chúng được giữ ấm.
2
Đổ rượu vang trắng vào chảo rán, thêm rượu, đun nhỏ lửa trong bốn phút - trong thời gian này đồ uống sẽ bay hơi làm đôi. Thêm nước dùng thịt bò, bay hơi một nửa. Lấy khoảng 130 ml nước sốt.
3
Làm khô và băm nhỏ hạt tiêu hồng một chút, trộn với nước sốt, thêm kem, nấu cho đến khi đặc.
4
Đặt bít tết bò vào đĩa ấm, đổ nước sốt thơm lên trên. Ăn kèm với salad xanh. Bon thèm ăn!