Bánh này chỉ đơn giản là tuyệt vời với hương vị sô cô la của nó. Nó bao gồm bánh quy thoáng mát, sữa trứng với cà phê, men sô cô la và ngâm rượu rum. Thay vì rượu rum, cognac cũng thích hợp làm chất ngâm tẩm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh quy:
- - 120 g đường, bột mì;
- - 4 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh ca cao;
- - 1 muỗng canh. muỗng bột nở.
- Đối với sữa trứng:
- - 300 ml sữa;
- - 60 g sô cô la, đường;
- - 3 lòng đỏ;
- - 1 muỗng canh. một thìa ca cao, cà phê, bột mì.
- Đối với men:
- - 100 g sô cô la;
- - Kem 50 ml;
- - 20 g bơ.
- Để ngâm tẩm:
- - rượu rum hoặc rượu mạnh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, chuẩn bị một chiếc bánh quy: cho việc này, đánh lòng trắng và một nửa đường cho đến khi tạo thành bọt mạnh. Đánh lòng đỏ trứng riêng với đường còn lại để tạo thành kem trắng. Kết hợp lòng trắng và lòng đỏ. Rây bột vào khối này, thêm bột ca cao và bột nở cho bột, trộn nhẹ nhàng.
2
Mỡ dầu nướng bằng dầu, đổ bột lên nó, nướng bánh quy trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó để bánh quy thành phẩm để nguội trong 3 giờ.
3
Trong khi làm việc với kem: đánh lòng đỏ với đường, thêm bột và bột ca cao. Đổ sữa vào và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Khi kết thúc nấu ăn, gửi sô cô la và cà phê vỡ vào kem.
4
Đối với men, đổ sô cô la vỡ với kem nóng, trộn cho đến khi đàn hồi, đổ dầu thực vật, trộn cho đến khi mịn.
5
Cắt bánh quy thành ba phần. Ngâm bánh giữa với rượu rum hoặc rượu cognac, bôi phần còn lại bằng kem, kết hợp. Đổ sô cô la lên trên. Bánh sô cô la với kem cà phê và rượu rum nên được truyền trong 4 giờ.