Semifredo là một món tráng miệng của Ý rất giống với kem. Thông thường nó được thêm trái cây, quả mọng, các loại hạt, bánh quy, sô cô la. Nó là đủ dễ dàng để nấu ăn tại nhà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 200 g phô mai mascarpone
- - 100 g kem với hàm lượng chất béo 35%
- - 2 quả trứng gà
- - 100 g đường mía
- - 1 muỗng canh. rượu whisky
- - 2 quả xoài
- - 100 g bánh quy Savoyardi
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu
- - 50 g ca cao
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong trứng, lòng đỏ được tách ra khỏi protein. Kết hợp lòng đỏ với một nửa lượng đường, cho vào bồn nước và đánh trong bọt. Để nguội. Trong khi đó, đánh kem. Đánh cho lòng trắng với lượng đường còn lại. Nhẹ nhàng, để khối lượng vẫn giữ nguyên không khí, trong một bát kết hợp phô mai mascarpone, kem đánh bông, lòng đỏ và sóc, thêm rượu whisky và một nhúm hạt nhục đậu khấu.
2
Dòng khuôn cho semifredo với màng bám. Đặt cookie Savoyardi ở dưới cùng của khuôn để đáy được đóng hoàn toàn. Đổ một nửa hỗn hợp kem vào khuôn cookie. Gọt vỏ và cắt xoài, đặt lên khối và đổ vào hỗn hợp kem còn lại. Rắc ca cao lên trên.
3
Để gan ngâm trong 15 phút, sau đó cho món tráng miệng vào tủ đông trong ít nhất 4 giờ. Di chuyển đến tủ lạnh 1 giờ trước khi sử dụng để làm cho nó hơi mềm.
Chú ý
Cookie Savoyardi có thể được thay thế bằng bất kỳ cookie bánh quy ngắn.
Lời khuyên hữu ích
Món tráng miệng này rất hợp với cà phê đen.