Mứt bánh mì sau một trò chơi vui nhộn được bọn trẻ coi là món ăn ngon nhất. Còn ai khác ngoài bà ngoại biết cách nấu món ngon này theo công thức đã được chứng minh qua nhiều năm. Cuốn sách nấu ăn của cô có nhiều bí mật. Sử dụng một số trong số họ, bạn có thể nấu hương vị cho hương vị, mứt táo thơm.
Chọn công thức của bạn
Các bà nội trợ Ba Lan được coi là những người phát minh ra powidla. Một vài thế kỷ trước họ đã học cách luộc mận nghiền hoặc táo của một số giống nhất định theo cách đặc biệt đến trạng thái rất dày đặc. Từ lâu, mứt táo đã trở thành món tráng miệng không thể thiếu trong ẩm thực Slav. Có vài chục công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị.
Thủ thuật ẩm thực
Chủ nhà muốn làm chủ nghệ thuật làm mứt nên biết:
Đối với mứt táo chọn nhiều loại táo, vị chua ngọt, có vỏ mỏng.
Táo đỏ sẽ cho màu sắc ngon miệng cho món ăn đã hoàn thành.
Hương vị của món ăn trực tiếp phụ thuộc vào mùi thơm của táo đã chọn, vì vậy mứt từ táo không thơm sẽ có vị nhẹ.
Để làm mứt rất đậm đặc, bạn nên để vỏ trên lát táo.
Độ dày của mứt phụ thuộc vào thời gian đun sôi của nó.
Mùi mứt có thể được tăng cường bởi các loại gia vị, trong đó quế, đinh hương hoặc ớt được ưa thích.
Vị ngọt của mứt được khuyên nên điều chỉnh với sự trợ giúp của nước chanh, có thể được thêm vào một lượng nhỏ để tráng miệng.
Cách nấu cho mình một món mứt táo kinh điển
Bạn có thể thử làm mứt từ táo, làm cơ sở cho bộ nguyên liệu tối thiểu:
- Táo chua ngọt - 1 kg.
- Đường - 800 g.
- Nước sôi ở nhiệt độ phòng - nửa cốc.
Táo được chọn phải được rửa kỹ, cắt thành các phần, và các khu vực lõi và bị hư hỏng phải được loại bỏ. Thực hiện công việc này, táo được cắt thành lát mỏng.
Các lát táo được đặt trong chảo hoặc chậu làm bằng nhôm hoặc đồng và đổ nước.
Một bát táo được đặt trên bếp và đun sôi. Sau khi chờ khối lượng sôi, lửa giảm và lát táo được đun sôi, khuấy đều, trong nửa giờ.
Khi các lát táo trở nên mềm, các món ăn được loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn.
Các lát được làm lạnh được nghiền qua rây hoặc biến thành một khối đồng nhất bằng cách sử dụng máy xay ngâm.
Khoai tây nghiền kết quả được đặt trong một thùng chứa đã được sử dụng và đốt lửa, đợi cho đến khi nó sôi. Giảm lửa, nghiền khoai tây nghiền cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn, sau đó lượng đường chỉ ra trong công thức được đưa vào.
Mứt đã sẵn sàng có thể được bảo quản để sử dụng trong tương lai tại các ngân hàng được khử trùng trước hoặc, để nguội, ăn với nướng.
Mứt táo sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình vui vẻ dùng thử cho bữa tiệc trà.