Gà Satsivi - món ăn Georgia được tẩm ướp với nhiều loại gia vị và quả óc chó. Hóa ra ngon và ngon ngọt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg thịt gà
- - 1 đầu hành tây
- - 1, 5 chén quả óc chó băm nhỏ
- - 1 muỗng cà phê gia vị hops-suneli
- - 2 muỗng canh bột mì
- - 1 muỗng canh giấm rượu
- - 1 muỗng canh bơ
- - 1 muỗng cà phê rau mùi đất
- - một nhúm nghệ tây
- - 2 tép tỏi
- - một bó rau mùi
- - muối và ớt đỏ cho vừa ăn
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, rửa sạch thịt gà và loại bỏ mỡ thừa. Đặt nó vào chảo, đổ nước nóng, đặt trên lửa vừa và nấu trong 30 phút.
2
Lấy gà ra khỏi nước dùng, nhưng đừng đổ nó. Mỡ thịt ½ muỗng canh. bơ, muối và chiên trong lò, được làm nóng đến 190 độ, cho đến khi chín hoàn toàn, khoảng 20-25 phút. Đừng quên thường xuyên lật gà và đổ mỡ tan chảy.
3
Bây giờ làm nước sốt. Để làm điều này, gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Làm nóng bơ còn lại trong chảo và chiên hành tây trong đó trong 5 phút. Sau đó dần dần đổ bột và nấu thêm 2 phút nữa. Đổ vào nước dùng và trộn kỹ.
4
Kết hợp quả óc chó băm nhỏ, hoa bia suneli, rau mùi, nghệ tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn
5
Đổ hỗn hợp thu được vào chảo với hành tây chiên và đổ giấm. Đun nước sốt trên lửa nhỏ trong 6-8 phút, nhưng đừng để nó sôi.
6
Gọt vỏ gà từ da và xương, cắt thịt thành miếng vừa. Thêm thịt vào nước sốt và ấm trong 7 phút.
7
Rửa sạch và thái nhỏ rau mùi. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát, thêm vào satsivi với rau mùi. Để món ăn nguội và để trong tủ lạnh. Phục vụ món khai vị lạnh.