Lasagna là một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực Ý. Các lớp bột mỏng được xếp lớp với đầy và nêm nước sốt, và sau đó nó được nướng dưới một lớp phô mai nghiền. Món ăn khá nhiều calo, nhưng rất ngon và thỏa mãn. Thông thường lasagna được nấu trong lò nướng. Nhưng nếu bạn đã thành thạo nồi nấu chậm, hãy làm lasagna với sự giúp đỡ của nó. Trong một nồi nấu chậm, bạn có thể chiên thịt băm, làm bột cho đĩa và nước sốt, cũng như nướng các sản phẩm lắp ráp.
Chọn công thức của bạn
Lasagna với thịt và rau
Bạn sẽ cần:
- 12 đĩa thành phẩm cho lasagna;
- 400 g thịt chế biến sẵn (hỗn hợp thịt bò và thịt lợn);
- 1 củ hành lớn;
- 0, 5 chén rượu trắng khô;
- 5 quả cà chua;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 cọng cần tây;
- hạt nhục đậu khấu;
- dầu ô liu;
- muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- 200 g parmesan;
- 50 g bơ.
Hãy thử làm lasagna ngon với thịt và rau. Gọt vỏ cà rốt, cần tây và hành tây. Nghiền rau và cho chúng vào bát của máy đa năng, đổ một ít dầu ô liu. Bật chế độ "Chiên" trong 30 phút. Sau đó, thêm thịt băm vào rau, trộn hỗn hợp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín - sẽ mất khoảng 20 phút ở chế độ "Chiên" hoặc "Hầm".
Bạn có thích món ăn cay? Thêm một vài tép tỏi băm nhỏ vào hầm.
Đổ rượu vào thịt băm với rau, thêm muối, hạt tiêu đen mới xay và một ít hạt nhục đậu khấu. Đặt nó ra ngoài trong 10 phút. Nếu hỗn hợp hóa ra quá lỏng, hãy giữ nó trong nồi nấu chậm trong một phần tư giờ bằng cách bật chế độ làm nóng.
Sốt kem Lasagna
Bạn sẽ cần:
- 2 muỗng bơ;
- 1 lít sữa;
- 50 g bột;
- 0, 5 củ hành nhỏ;
- 2 quả trứng;
- muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- nhục đậu khấu nghiền.
Làm nước sốt. Đổ sữa vào bát multooker, cho một nửa hành tây và gia vị vào đó. Bật "Dập tắt" trong 10 phút. Sau khi nấu, để hỗn hợp ngấm trong 15 phút nữa khi đun nóng. Lấy hành tây ra, đổ hỗn hợp sữa vào một cái bát.
Sữa có thể được trộn với kem - nước sốt sẽ trở nên béo hơn và ngon hơn.
Cho bơ vào tô và làm tan chảy ở chế độ làm nóng. Sau đó đổ bột vào và bật nồi nấu chậm ở chế độ "Dập tắt" trong vòng 10 - 15 phút. Khuấy bơ với bột sao cho không còn vón cục. Sau đó cẩn thận đổ sữa ấm vào bát. Khuấy nước sốt cho đến khi nó đặc lại. Đổ nó vào một thùng chứa riêng biệt. Trong một cái bát, đánh trứng và trộn chúng với nước sốt nguội.
Đưa Lasagna
Đun sôi các đĩa lasagna trong nước muối với một thìa dầu ô liu. Nấu các đĩa cho đến khi chín một nửa. Ném chúng trong một cái chao và mát mẻ. Đặt một tấm lasagna dưới đáy bát nhiều người, đặt món thịt hầm lên trên, đổ nước sốt lên trên và rắc parmesan bào. Lặp lại các lớp cho đến khi đầy thịt và đĩa bột luộc qua.
Kết thúc việc lắp ráp với một tấm lasagna, trên đó đặt những miếng bơ thái nhỏ. Đặt bát vào bộ đa hướng và bật chế độ Nướng Baking trong 1 giờ. Khi chu trình kết thúc, mở nắp, đậy nắp lasagna bằng Parmesan đã xay và bật nồi nấu chậm trong 10 phút nữa. Ăn nóng với hạt tiêu đen mới xay và dầu ô liu thơm.
Bài viết liên quan
Bí quyết nấu ăn chậm