Mì gạo là một loại mì ống trông giống như các dải phẳng hoặc tròn mờ với chiều rộng từ vài mm đến hai đến ba cm. Nó được làm từ bột gạo và nước, một số nhà sản xuất thêm một ít tinh bột ngô để có độ đàn hồi cao hơn.
Chọn công thức của bạn
Mì gạo được nấu rất nhanh, đồng thời dễ dàng biến thành cháo với quá trình chế biến quá nhiều, vì vậy bạn nên biết cách nấu chính xác.
Cách nấu mì gạo
Để chuẩn bị mì gạo, như một món ăn độc lập, hoặc là một thành phần của các món ăn phức tạp hơn, ngoài mì, bạn sẽ cần nước và (tùy chọn) dầu mè.
Nếu bạn cần chuẩn bị mì gạo để sử dụng để nấu một món ăn nóng khác, hãy ngâm nó trong nước ấm. Điều này có nghĩa là bạn có thể nấu một phần mì, nó sẽ mềm ở bên ngoài, nhưng bên trong cứng. Ngâm trong nước ấm cũng thích hợp cho việc thêm mì gạo vào súp sau đó, tuy nhiên, mì khô cũng thích hợp cho súp, không cần ngâm sơ bộ.
Đặt mì vào một bát lớn và thêm nước. Nó nên ấm khi chạm vào, nhưng không nóng. Sau bảy đến mười phút trong nước ấm, mì sẽ bắt đầu tách ra, điều đó có nghĩa là đã đến lúc xả nước. Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh, điều này sẽ ngăn quá trình ngâm.
Do đó, mì đã chuẩn bị có thể được thêm vào khoai tây chiên, súp và các món ăn khác.
Để ngăn mì không bị khô, bạn có thể trộn nó với một ít dầu mè.
Ngâm gạo
Ngâm trong nước sôi là phù hợp nếu bạn có kế hoạch sử dụng mì gạo trong bất kỳ món ăn lạnh nào, ví dụ, salad. Bạn cũng có thể sử dụng nước nóng để làm mì phẳng, được sử dụng để gói.
Trong trường hợp này, đun sôi nước trong một bát với mì. Không giống như mì lúa mì phổ biến hơn, mì gạo không cần phải được đun sôi trong nước, chỉ cần đổ nước nóng và để ngâm. Mì được nấu chín hoàn toàn trong bảy đến mười phút, nhưng nếu bạn có kế hoạch sử dụng nó trong một món ăn khác, bạn nên xả nước sớm hơn, ngay khi mì bắt đầu tách ra, sau đó trộn với dầu mè.