Một con ratatouille nấu trong chảo chắc chắn sẽ được gia đình và bạn bè của bạn thưởng thức. Món ăn này của ẩm thực Pháp rất dễ chế biến, điều chính là phải biết một số sắc thái rất đơn giản nhưng quan trọng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- • 2 tép tỏi;
- • 1 quả cà tím cỡ vừa;
- • 2 quả ớt chuông;
- • 2 muỗng canh sốt cà chua ngon;
- • 3 muỗng canh dầu hướng dương (không mùi);
- • 1 đầu hành tây;
- • 1 zucchini;
- • 4 quả cà chua chín;
- • 150 g rượu vang đỏ khô;
- • tiêu đen và muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy vỏ trấu ra khỏi bóng đèn và rửa kỹ bằng nước lạnh. Sau đó, sử dụng một con dao sắc, hành tây nên được chia thành 8 phần bằng nhau. Lấy vỏ ra khỏi tép tỏi và rửa kỹ. Sau này, đinh hương phải được cắt thành khối rất nhỏ.
2
Rửa zucchini thật kỹ và cắt cuống, nếu muốn, bỏ vỏ. Zucchini nên được sử dụng trẻ, không có hạt hình thành. Cắt theo chiều dọc thành 2 phần, sau đó cắt từng phần thành hai nửa vòng mỏng. Rửa sạch cà tím trong nước sạch và cắt thân. Nó, giống như zucchini, cần phải được cắt thành một nửa vòng mỏng.
3
Trong ớt chuông được rửa sạch, cuống phải được loại bỏ cùng với tinh hoàn và tất cả các hạt. Sau này, rau phải được cắt thành miếng lớn. Cà chua chín cần được rửa kỹ, và sau đó, sử dụng một con dao sắc, cắt thành khối nhỏ.
4
Để chuẩn bị một món ratatouille, bạn sẽ cần một chiếc chảo rang. Đặt nó trên bếp nóng và thêm một lượng nhỏ dầu. Khi nó nóng, thêm tỏi đã chuẩn bị. Chiên nó trong nửa phút.
5
Sau đó, nên cho cà tím và zucchini xắt nhỏ vào chảo rang. Giảm nhiệt cho rau vừa và xào với khuấy thường xuyên trong khoảng 5 phút.
6
Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và hạt tiêu xắt nhỏ vào rau trong chảo rang. Tất cả mọi thứ nên được chiên thêm 4 phút nữa, mà không quên trộn một cách có hệ thống các nội dung của nồi chiên.
7
Đổ đúng lượng rượu vào rau và đậy nắp chảo rang thật chặt bằng nắp. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu một phần ba giờ.
8
Sau đó, cà chua thái nhỏ được đổ vào thùng chứa và sốt cà chua nướng được thêm vào. Tất cả nên được trộn đều, và thêm lượng muối và hạt tiêu đen.
9
Tháo nắp và nấu ratatouille thêm 10 phút nữa. Họ phục vụ nó để bàn nóng và trang trí với các loại thảo mộc tươi.