Nước sốt cho cốt lết không chỉ là nước sốt, mà là một thành phần tương đương của món ăn, mà không có gì nó có vẻ hơi khô trong hương vị và bề ngoài chưa hoàn thành. Làm cho nó trên một cơ sở cà chua, kem hoặc nấm, và thực phẩm bạn nấu sẽ hoàn hảo.
Chọn công thức của bạn
Nước sốt cà chua đơn giản cho thịt viên
Thành phần
- 2 muỗng canh bột cà chua;
- 1 muỗng canh. nước;
- 1 củ hành nhỏ;
- 1 muỗng canh bột mì;
- 1 tép tỏi;
- một nhúm đường;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
- muối;
- 20 g thảo mộc tươi.
Thay vì bột cà chua, bạn có thể lấy một quả cà chua trung bình, gọt vỏ và chà bột giấy lên một vắt mịn vào sinh tố.
Gọt vỏ hành tây, băm nhuyễn và chiên trong dầu mỡ hoặc dầu thực vật còn lại sau khi nấu thịt băm cho đến khi trong suốt trên lửa vừa. Đổ bột, trộn tất cả mọi thứ và trong vài phút cho đến khi khối chuyển sang màu nâu nhạt, ngăn ngừa hình thành cục. Cho bột cà chua, hạt tiêu và đường. Đun sôi nước và pha loãng với hỗn hợp màu đỏ cam đậm, khuấy mạnh bằng thìa gỗ.
Muối sốt cà chua cho vừa ăn và đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi đặc lại. Bóc vỏ tỏi, nghiền nát trong một máy ép đặc biệt và trộn vào nước sốt. Cắt nhỏ rau mùi tây, thì là hoặc ngò cho vào, nếu muốn, lấy ra khỏi bếp và đổ patties.
Nước sốt kem cốt lết
Thành phần
- 1 muỗng canh. sữa;
- 0, 5 muỗng canh. nước dùng thịt hoặc gà;
- 1 củ hành tây;
- 3 muỗng canh bơ;
- 2 muỗng canh bột mì;
- 0, 5 muỗng cà phê tiêu trắng mặt đất;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- muối.
Nước sốt kem có thể được làm dày hơn nữa nếu được nấu trên cơ sở không phải kem, mà là kem hoặc kem chua.
Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo và chiên bột trong đó. Chiên hành tây xắt nhỏ và chuyển nó vào món ăn đầu tiên. Giới thiệu sữa và nước dùng vào trong một dòng mỏng. Nêm nước sốt với gia vị, muối càng nhiều càng tốt và nấu ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi đặc. Nước thịt này đặc biệt tốt cho những con gia cầm mềm.