Kem được coi là món tráng miệng mùa hè phổ biến nhất trên thế giới. Trong năm ngàn năm, từ những mảnh băng và tuyết vụn thông thường trộn lẫn với trái cây, nó đã biến thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự.
Chọn công thức của bạn
Ngày nay trên thế giới có hơn bảy trăm vị khác nhau của một món ngon: một loại kem cổ điển, được tất cả chúng ta yêu thích từ thời thơ ấu, một chiếc sundae, một chiếc bánh quế được trang trí với những quả bóng nhiều màu sắc, và cả kem chiên, kem, là một hạt rải rác đầy màu sắc (kem nano), hoặc sữa chua đông lạnh - tất cả các quốc gia có công thức tráng miệng lạnh độc đáo của riêng họ. Chúng ta hãy tham gia một chuyến đi ngắn đến thế giới và làm quen với những hương vị phổ biến nhất và khác thường nhất của những món ăn lạnh ở các góc khác nhau trên toàn cầu.
Trung quốc Loại đá nghiền tương tự, chất tương tự đầu tiên của kem, xuất hiện ở Trung Quốc, nơi nó được phục vụ như một món tráng miệng và được lưu trữ trong các khối bạc.
Hiện nay, người Trung Quốc thích món tráng miệng lạnh của nước ngoài. Hóa ra, kem Nga ở Trung Quốc đã trở thành một món ăn rất phổ biến trong hai năm qua. Vì vậy, kem làm từ sữa bò hoặc kem khác nhau về hương vị so với các món ngon phổ biến ở các nước châu Á. Rốt cuộc, ở đó, như một quy luật, các đối tác dừa được sử dụng trong sản xuất các món tráng miệng băng. Thực tế này chắc chắn làm cho chúng tôi tự hào về sản phẩm của Nga!
Hoa Kỳ Các cư dân của Mỹ là răng ngọt thực sự. Không có gì đáng ngạc nhiên khi ở đất nước này, lượng kem lớn nhất thế giới được tiêu thụ trong một năm. Rốt cuộc, người Mỹ mua món tráng miệng lạnh quanh năm. Ở đất nước này, bạn có thể làm quen với một loại lớn các hương vị lạ thường: kem với cá ngừ, cá hồi, với hương vị của bia, tôm hoặc ớt. Nhưng, nếu kem như vậy chỉ có thể được tìm thấy trong các quán cà phê chuyên dụng cho những người yêu thích hương vị xa hoa, thì công dân bình thường vẫn thích các loại món ăn mát lạnh cổ điển nhất. Vì vậy, trong số người Mỹ, một sản phẩm phổ biến là sữa chua đông lạnh, được coi là rất hữu ích và đồng thời ít calo. Nhưng, trên thực tế, đây là một quan niệm sai lầm khá phổ biến, vì sữa chua đông lạnh, ngoài một cơ sở tự nhiên, có chứa một lượng lớn đường và các chất phụ gia hóa học khác nhau.
Ý Đó là ở Ý, công thức kem được đưa gần nhất với hiện đại. Ngày nay, một phần không thể thiếu trong văn hóa Ý là gelato (tiếng Ý: gelato - đông lạnh). Nó khác với kem thông thường trong thành phần và tính nhất quán. Vì vậy, gelato chứa nhiều đường, nhưng ít chất béo sữa, giúp sản phẩm có hương vị đậm đà. Hàm lượng không khí thấp trong gelato và trộn chậm trong quá trình sản xuất cung cấp cho nó một cấu trúc dày đặc. Kem như vậy không được sản xuất ở quy mô công nghiệp - các bậc thầy gelato làm việc trên nó trong các tổ chức đặc biệt, nhà máy gel và phục vụ một món ngon "tan băng" ngay sau khi chuẩn bị.
Nhật Bản Ở đâu, nếu không ở một đất nước có nền văn hóa và truyền thống nguyên bản nhất, bạn có thể gặp loại kem lạ nhất?! Lươn, wasabi, vây cá mập, sứa, bạch tuộc - chỉ một phần nhỏ trong khẩu vị cụ thể được cung cấp cho chúng tôi ở đất nước samurai.
Kem Nhật Bản gây ngạc nhiên không chỉ với hương vị ban đầu, mà còn với cách trình bày. Vì vậy, ngoài thông thường đối với chúng ta, sừng, cốc và bóng, ở đây bạn có thể tìm thấy kem ở dạng trái tim, hình vuông và thậm chí là chai. Và loại món tráng miệng nổi tiếng và nổi tiếng nhất của Nhật Bản được coi là "mochi", trông giống như một chiếc bánh nhỏ, đó là kem dựa trên trà xanh hoặc nước cốt dừa, được bao trong bột gạo.
Nhưng, tất nhiên, đối với những người yêu thích các loại món lạnh truyền thống, chắc chắn có một chiếc bánh quế với kem.
Nga Kem mềm và ngon nhất dĩ nhiên là kem. Không có gì đáng ngạc nhiên khi ở nước ta, anh ấy là người được ưa thích khi chọn một món tráng miệng lạnh. Rốt cuộc, hương vị kem của nó đưa chúng ta trở về một tuổi thơ vô tư, hạnh phúc.
Với sự khởi đầu của perestroika, khi đánh giá chất lượng sản phẩm giảm mạnh, món ngon nội địa ngon và vô hại nhất đã được thay thế bằng một loại nhập khẩu, trong đó các thành phần tự nhiên được thay thế bằng chất ổn định nhân tạo, chất nhũ hóa, thuốc nhuộm và hương liệu. Nhưng ngày nay, sản xuất kem ở Nga là nhằm mục đích trở lại các tiêu chuẩn. Vì vậy, ví dụ, sundae nổi tiếng "Tiêu chuẩn vàng" nổi tiếng với các thành phần tự nhiên độc quyền và hương vị kem kỳ diệu của "thời thơ ấu". Và loại phong phú của nó sẽ cho phép ngay cả những chiếc răng ngọt ngào khó tính nhất để chọn một món tráng miệng theo sở thích của mình. Chúng tôi chắc chắn rằng một món ngon như vậy có thể là khởi đầu cho sự xuất hiện của truyền thống gia đình mới. Rốt cuộc, không có gì quý giá hơn là dừng lại một giây trong cuộc sống nhộn nhịp bất tận của cuộc sống hàng ngày và tận hưởng thời gian dành cho gia đình. Và với một ly kem ngon, lần này sẽ còn đẹp hơn nữa.