Thịt bò - thịt khá đặc biệt, nếu được chế biến không đúng cách, nó có thể biến thành một loại đế duy nhất mà không bị nhai. Có một công thức rất đơn giản, theo đó, ngay cả loại thịt dai nhất và lâu đời nhất cũng chỉ tan chảy trong miệng bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - một bình gốm có dung tích 1, 5-2 lít hoặc vài cái nhỏ, một cái vạc gang cũng phù hợp;
- - thịt bò hoặc thịt bê - 1 kg;
- - hành tây - 4 miếng lớn;
- - dầu hướng dương - 2 muỗng canh;
- Đối với nước sốt:
- - bột 1 muỗng cà phê;
- - mù tạt 1 muỗng cà phê;
- - muối ½ thìa;
- - kem chua 200 g
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thịt thành lát cỡ quả óc chó.
2
Đổ dầu hướng dương vào đáy của một cái vạc hoặc chậu.
3
Cắt hành tây thành khối khá lớn.
4
Cho thịt rắc hành tây vào nồi hoặc vạc.
5
Gửi đến lò nướng trong đúng 2 giờ, đậy nắp.
6
Sau thời gian này, lấy ra các món ăn nửa chuẩn bị. Hành tây sẽ tan chảy và cho rất nhiều nước trái cây trong đó thịt sẽ nổi.
7
Nghiền bột, muối mù tạt và thêm kem chua.
8
Đổ nước sốt này vào thịt và cho vào lò nướng thêm nửa giờ nữa.
9
Theo công thức này, thịt bò mềm đáng ngạc nhiên, nó tan chảy trong miệng. Bất kỳ, ngay cả thịt bò nạc nhất sẽ trở nên mềm và ngon. Cho thịt thành phẩm vào đĩa và đổ nước sốt từ nồi. Trong quá trình nấu, thịt bò thu được hương vị kem, và mùi có thể được so sánh với mùi của julienne. Về hương vị, món ăn cũng hơi giống nấm. Đừng sợ rằng trong 2 giờ thịt sẽ biến thành than hoặc cháy, điều này sẽ không xảy ra nếu thêm đúng lượng hành tây.
Chú ý
Không thể sử dụng một loại men, nhôm hoặc bất kỳ chảo nào khác. Điều quan trọng là các món ăn có tường dày. Cần phải sử dụng kem chua trong công thức, vì với mayonnaise nó không quá mềm và kem. Bạn cũng có thể nấu thịt bò với sốt nấm. Để làm điều này, làm mọi thứ theo công thức, nhưng thêm nấm chiên vào nước sốt thành phẩm.