Có rất nhiều công thức để chuẩn bị thịt bằng tiếng Pháp. Thành phần chính của nó là: thịt lợn, nấm, phô mai, mayonnaise. Món ăn này rất bổ dưỡng, ngon ngọt và ngon miệng; nấu nó rất dễ Thành phần dinh dưỡng chính là protein, nó được tìm thấy trong thịt, nấm, phô mai. Các món ăn được phục vụ như là một chính, nước sốt và món ăn phụ thường không được sử dụng, có lẽ chỉ với một lượng nhỏ như một trang trí.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Cổ heo 600 g;
- - champignons tươi 500 g;
- hành tây 150 g;
- Phô mai Gouda hoặc Edam 200 g;
- Hạt tiêu Bulgaria 150 g;
- Sốt mayonnaise 40 g;
- bột 10 g;
- Trứng 1 cái.;
- Dầu thực vật để chiên;
- - húng quế 20 g.;
- - Muối cho vừa ăn;
- tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt cổ heo thành miếng bít tết dày 1-1, 5 cm, mỗi miếng khoảng 150 g. Đánh bằng búa, muối và hạt tiêu trong quá trình đánh, nằm ngay trên một tấm nướng mỡ.
2
Gọt vỏ nấm từ bụi bẩn và cắt thành lát lớn, sau đó chiên trong dầu thực vật trên lửa cao. Gọt vỏ và hành tây, cắt thành nửa vòng và chiên quá. Rửa sạch và gọt vỏ ớt chuông, cắt thành nửa vòng dày, chiên trên lửa cao. Thực phẩm chiên muối khi nguội.
3
Tiếp theo, nướng phô mai trên một vắt thô, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm mayonnaise, trứng và bột mì. Trộn tất cả các sản phẩm kỹ lưỡng. Khối lượng phải dày đến mức bạn có thể cầm nó trong tay và tạo cho nó một hình elip.
4
Trên thịt chuẩn bị cho nấm vào, rồi hành tây, nửa vòng ớt chuông, lá húng quế thái nhỏ. Để tạo thành những quả bóng từ khối phô mai, làm phẳng chúng, cho hình dạng của chiếc bánh nhỏ hơn một chút so với thịt, và phủ nó bằng các sản phẩm. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200C trong 30-40 phút. Khi phục vụ, trang trí với một nhánh húng quế hoặc rau mùi tây.
Chú ý
Muối các sản phẩm sau khi chúng nguội, nếu không chúng sẽ cho nước trái cây. Cần phải chiên thức ăn ở nhiệt độ cao và trong quá trình, không được giảm nhiệt dưới bất kỳ hình thức nào, nếu không nước ép sẽ nổi bật và lớp vỏ sẽ không còn nữa. Không thêm bột vượt quá định mức quy định, điều này có thể dẫn đến thực tế là khối phô mai sẽ quá cứng. Nếu khối phô mai trở nên rất dày, bạn có thể thêm mayonnaise (trứng, lòng đỏ - để lựa chọn), nếu rất mỏng - chỉ có phô mai. Bạn không thể sử dụng các loại phô mai tan chảy thấp, chẳng hạn như Parmesan, để nướng, nó sẽ nhanh chóng tan chảy và cháy.
Lời khuyên hữu ích
Tốt hơn là đặt thịt theo hình bầu dục, điều này sẽ mang lại vẻ ngoài thẩm mỹ cho món ăn trong tương lai. Mặc dù có vẻ ngoài lỏng lẻo, với lượng lớn chất béo, điều này có thể dễ dàng thực hiện. Rượu sâm banh tươi có thể được thay thế bằng đồ hộp, chúng cũng sẽ cần được chiên. Phô mai tốt hơn nên chọn các loại vật liệu chịu lửa hoặc cứng, chúng thường có màu vàng sáng, gần với màu cam, ví dụ như Gouda hoặc Edam.