Thịt gà là một lựa chọn tốt cho bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng. Ức gà thích hợp để chiên, hầm hoặc nướng, kết hợp hoàn hảo với hầu hết các loại thảo mộc và gia vị, nấm, rau và các loại nước sốt và nước sốt khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Ức gà với nấm và sốt kem chua
Ức gà được chế biến theo công thức này là ngon ngọt và thơm. Các món ăn là hoàn hảo cho một bữa tối gia đình ngon miệng.
Trong công thức này, champignons được chọn là nấm.
Bạn sẽ cần:
- 2 ức gà vừa;
- 1 cốc kem chua nhẹ;
- 300 g rượu sâm banh tươi;
- 2 muỗng canh dầu thực vật để chiên;
- 2 muỗng canh nước cốt chanh;
- 2 tép tỏi;
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
Trình tự chuẩn bị:
Bước 1. Lấy 300 g nấm tươi, rửa sạch dưới vòi nước. Sử dụng một con dao, gọt vỏ, băm và nấu một nửa bằng cách chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật.
Bước 2. Gọt vỏ ức gà, tách khỏi xương.
Bước 3. Ướp gà với muối, tiêu đen. Cho vào đĩa nướng. Tùy chọn, dưới cùng của mẫu có thể được làm bằng giấy bạc hoặc giấy da.
Bước 4. Trong một bát riêng, trộn một ly kem chua ít béo với nước cốt chanh.
Bước 5. Nghiền tép tỏi bằng dao hoặc cho qua máy ép tỏi, thêm kem chua và nước sốt chanh.
Bước 6. Đặt nấm lên trên thịt gà, phủ nước sốt.
Nướng món ăn trong lò nướng ở 160-180 ° C trong khoảng một giờ. Một món ăn ngon cho ức gà là rau tươi hoặc hấp.
Ức gà trong kem chua với nấm và phô mai
Món ăn này không khó để chuẩn bị, ngay cả một người mới bắt đầu nấu ăn cũng sẽ đối phó với nó.
Bạn sẽ cần:
- 2 chiếc ức gà;
- 200 ml kem chua ít béo;
- 400 g rượu sâm banh tươi;
- 2 tép tỏi;
- 1 nhánh húng tây tươi hoặc ½ thìa khô;
- 1 củ hành vừa;
- 100 g phô mai cứng (gouda, parmesan, v.v.);
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
Bước 1. Rửa sạch và gọt vỏ nấm. Băm nhỏ tỏi và hành tây.
Bước 2. Nướng phô mai trên một vắt mịn.
Bước 3. Cắt ức gà thành khối nhỏ, muối, hạt tiêu và chiên trên lửa vừa. Thêm tỏi vào cuối nấu.
Bước 4. Cho nước sốt, xào hành tây, thêm nấm băm nhỏ, tỏi và húng tây. Đổ vào một ly kem chua và đun sôi.
Bước 5. Cho ức gà vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong vài phút ở nhiệt độ thấp.
Bước 6. Vào cuối quá trình nấu, rắc món ăn với phô mai bào, đậy nắp bằng nắp và để trong 2 phút.
Món gà này với nấm trong sốt kem phô mai chua rất hợp với mì ống hoặc cơm. Salad tươi hoặc rau hấp cũng thích hợp làm món ăn phụ.
Ức gà trong sốt mù tạt kem với nấm
Sự kết hợp giữa kem chua và mù tạt sẽ thêm đa dạng cho món ăn tự làm thông thường.
Bạn sẽ cần:
- 4 ức gà;
- 400 g rượu sâm banh;
- 100 g kem chua béo;
- 50 g rượu khô;
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon;
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
Bước 1. Nêm ức gà và muối, chiên toàn bộ trong chảo cho đến khi chín.
Bước 2. Gọt vỏ nấm, xắt nhỏ và chiên.
Bước 3. Đổ rượu khô vào đĩa kim loại riêng biệt, giữ lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi làm đôi. Thêm mù tạt, kem chua béo và húng tây. Nấu thêm vài phút nữa. Thêm nấm vào cuối nấu.
Bước 4. Cho thịt gà ra đĩa, đổ sốt kem chua với nấm.
Ức gà với nấm hàu, kem chua và tỏi tây
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 2 chiếc ức gà;
- 50 g kem chua ít béo;
- 200 g nấm sò;
- 75 g bơ;
- 1 củ hành lớn;
- 1 muỗng canh rượu vang trắng;
- 50 ml nước;
- 4 chiếc tỏi tây;
- 1 thìa nước cốt chanh;
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
Bước 1. Trong một cái chảo có đáy dày, làm tan 25 g bơ và đặt toàn bộ ức gà.
Bước 2. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, thêm vào thịt gà. Đổ rượu vang trắng. Đun sôi.
Bước 3. Đổ vào 50 ml nước, đậy nắp chảo và đặt vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút ở 180 ° C. Lấy ức gà ra, bọc trong giấy bạc, đặt sang một bên. Lọc gà và đổ vào chảo thứ hai.
Bước 4. Đun sôi gà trong nồi, đổ nấm băm nhỏ và tỏi tây, nấu trong 1-2 phút. Thêm kem chua và đun sôi lại.
Bước 5. Khuấy, đặt ức gà. Muối, mùa, rắc nước cốt chanh.
Ức gà với nấm và kem chua
Bạn sẽ cần:
- 4 miếng ức gà;
- Cốc kem chua;
- 2 tép tỏi;
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu;
- Chén bột mì;
- Thìa muối;
- Thìa tiêu đen;
- 50 g bơ;
- 300-400 g nấm;
- 1, 5 chén gà hoặc nước.
Bước 1. Bật lò nướng để làm nóng đến 180 ° C.
Bước 2. Nghiền nhuyễn tỏi, chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.
Bước 3. Đánh ức gà để nó trở nên dày 6-8 mm.
Bước 4. Trong một bát riêng, trộn bột, muối, hạt tiêu. Nếu muốn, bạn có thể đặt bất kỳ loại thảo mộc. Đặt 3 muỗng canh. trộn cho nước sốt. Cuộn từng con gà trên cả hai mặt trong một hỗn hợp bột.
Bước 5. Trong một cái chảo có đáy dày, làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Chiên gà trong 6-8 phút cho cả hai mặt cho đến khi mềm. Chuyển vú sang một đĩa riêng, đậy nắp bằng nắp.
Bước 6. Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ khác trong cùng một chảo. Chiên nấm, thêm 3 muỗng canh hỗn hợp bột với gia vị. Nấu trong 2 phút. Đổ thịt gà hoặc nước, thêm tỏi nướng. Đun sôi chất lỏng và đun trong 3 phút.
Bước 7. Cho gà vào chảo, tiếp tục nấu thêm 1 phút nữa.
Các món ăn tốt với khoai tây nghiền.