Cannelloni - mì Ý ở dạng ống hoặc vỏ. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, bạn có thể nấu món cannelloni tự làm sẽ làm kinh ngạc tất cả các vị khách với hương vị của họ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 250 g cannelloni;
- - 0, 5 kg của bất kỳ nhồi;
- - 4 quả cà chua vừa;
- - 3 củ hành;
- - 3 tép tỏi;
- - 200 g phô mai cứng;
- - dầu thực vật;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đối với việc chuẩn bị nước sốt Bechamel:
- - 50 g bơ;
- - 4 muỗng bột;
- - 1 lít sữa;
- - muối và hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, bạn cần nấu tất cả các nguyên liệu và đặt chúng lên bàn. Bắt đầu nấu thịt băm. Đặt thịt băm vào chảo đã đun nóng sẵn. Chiên trên lửa nhỏ. Để thịt băm nhỏ chiên đều, đậy nắp lại. Chiên trong 30 phút.
2
Bóc vỏ tỏi và hành tây trong khi thịt được chiên. Xắt nhỏ và chiên trong chảo với một ít dầu thực vật cho đến khi xuất hiện màu vàng.
3
Hủy bỏ vỏ từ cà chua và cắt nó thành khối nhỏ. Lấy một cái bát sâu và đặt thịt băm đã chuẩn bị, hành tây với tỏi và cà chua. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp thu được và đặt vào chảo đã đun nóng sẵn. Xào trong vòng 10 - 15 phút, khuấy liên tục.
4
Tiến hành nấu nước sốt. Để làm điều này, làm tan chảy bơ. Thêm một ít bột mì vào bơ và xào trên lửa nhỏ. Sau đó từ từ đổ sữa, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nấu cho đến khi đặc lại. Nó phải là một loại nước sốt mà, nhất quán, giống như kem chua dày. Bạn có thể thêm một lượng nhỏ húng quế vào nước sốt.
5
Nướng phô mai. Nhẹ nhàng lấp đầy Cannelloni với thịt băm nấu chín. Không nhồi nhiều ống với thịt băm, vì chúng có thể vỡ trong khi nướng. Ngoài ra, để các ống không vỡ trong khi nấu, chúng phải được làm đầy bằng thịt nguội.
6
Đặt các ống đã chuẩn bị vào một khay nướng và đổ nước sốt. Điều chính là nước sốt bao phủ tất cả các cạnh của ống, nếu không chúng sẽ bị khô. Đặt món ăn vào lò nướng nóng sẵn. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Lấy đĩa ra, rắc phô mai và đặt vào lò nướng thêm 10 - 15 phút nữa.