Champignons - loại nấm phổ biến nhất trên thế giới. Anh ấy rất giàu protein. Nó có thể được trồng ở các trang trại đặc biệt và ngay cả ở nhà. Người đầu tiên làm điều này là người Pháp 300 năm trước. Không giống như các loại nấm rừng khác, nó cũng có thể được ăn sống: ví dụ, cắt thành món salad. Cách dễ nhất và nhanh nhất để chiên champignons trong chảo.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- champignons tươi hoặc đông lạnh
- dầu thực vật
- muối
- chảo rán
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch nấm tươi dưới nước lạnh. Nhẹ nhàng lau từng cái bằng khăn để tất cả độ ẩm dư thừa được hấp thụ.
2
Tách mũ khỏi chân. Cắt các lát của cả những phần đó và các phần khác của nấm.
3
Làm nóng chảo mạnh. Đổ một ít dầu thực vật. Đặt nấm vào các phần nhỏ (vì vậy nước trái cây sẽ không ra khỏi chúng). Chiên trong 7-10 phút, khuấy liên tục.
4
Nấm muối 2-3 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Chú ý
Nếu bạn mua champignons đông lạnh, bạn cần chiên chúng lâu hơn so với tươi - 20-25 phút.
Để thêm hương vị, nấm ướp cũng có thể được chiên trong chảo trong 2-3 phút.
Lời khuyên hữu ích
Khi bạn mua champignons tươi, chúng nên có màu trắng hoặc hồng nhạt, và có mùi như hạnh nhân đắng.
Để chiên, tốt hơn là chọn champignons nhỏ hơn: chúng đặc hơn, chứa ít độ ẩm không cần thiết trong trường hợp này.
Người ta tin rằng trước khi chiên, rượu sâm banh nên được đun sôi trong nước muối trong 7-10 phút.