Chất béo chứa một lượng lớn axit béo thiết yếu cho cơ thể, chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của tim và cho việc xây dựng màng tế bào. Vì đây là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao, nên sử dụng nó với số lượng nhỏ, kết hợp với rau. Cố gắng muối muối mỡ một cách nóng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg chất béo;
- - 1, 5 chén muối;
- - 1, 5 lít nước;
- - tỏi;
- - gia vị;
- - vỏ hành tây và tỏi;
- - lá nguyệt quế.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để muối, lấy mỡ tươi chất lượng cao, có thương hiệu. Nó có nghĩa là sản phẩm đã thông qua kiểm soát vệ sinh. Vì vậy, bạn có thể giảm nguy cơ mắc phải chất béo chất lượng thấp bị nhiễm ký sinh trùng. Sản phẩm tươi phù hợp với muối nên có màu trắng hoặc hồng nhạt, có làn da mỏng và mềm. Chất béo với một làn da dày sau khi muối sẽ rất khó khăn, tốt hơn là sử dụng một sản phẩm như vậy để chiên.
2
Kiểm tra độ tươi của sản phẩm bằng que diêm: nếu nó tự do đi vào mỡ lợn thì nó còn tươi. Không bị béo với tông màu xám hoặc vàng, đây là một sản phẩm cũ. Làm mềm chất béo trước khi muối, ngâm nó trong nước trong 12 giờ.
3
Lấy một cái chảo rộng, một miếng thịt xông khói phải vừa trong toàn bộ. Đổ muối vào đó. Đặt một hỗn hợp ớt đỏ và đen, một chút khô, lá nguyệt quế và vỏ hành tây.
4
Đổ nước vào nồi và nhóm lửa. Ngay khi nước bắt đầu sôi, nhúng một miếng thịt xông khói vào đó và nấu trong 3-5 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Để lại mỡ lợn trong một ngày trong nước muối ở nhiệt độ phòng. Sau một ngày, lấy nó ra khỏi nước muối và để cho ráo nước. Lau mỡ lợn bằng một miếng vải hoặc khăn giấy.
5
Cắt tỏi thành lát và cho chúng qua máy ép, đặt những tép nhỏ sang một bên. Trộn nó với muối, hạt tiêu và thì là. Tạo một vết thủng trong một miếng mỡ bằng dao, cho chúng vào một miếng tỏi nhỏ. Chà mỡ lợn với hỗn hợp tỏi, hạt tiêu và muối. Bọc nó trong giấy và một chiếc khăn và đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
Chú ý
Khi muối, không nên để muối, mỡ lợn sẽ hấp thụ càng nhiều càng tốt, và sẽ không lấy muối thừa.
Không lưu trữ chất béo trong ánh sáng, nếu không nó sẽ nhanh chóng chuyển sang màu vàng.
Lời khuyên hữu ích
Nếu mỡ lợn mua đã hấp thụ mùi của các sản phẩm khác, bạn cần ngâm nó trong vài giờ trong nước với tỏi, mùi sẽ biến mất.