Trong nấu ăn hiện đại, anh đào là xa nơi cuối cùng. Với nó, bạn có thể nấu súp sữa, kem, bánh bao, nước sốt, compote và nhiều món ăn khác. Cherry cũng được sử dụng như một sản phẩm ăn kiêng giúp cải thiện tiêu hóa và làm dịu cơn khát. Nó cũng có tác dụng nhuận tràng, sát trùng và nhuận tràng nhẹ. Làm thế nào để chuẩn bị cho mùa đông để bảo tồn tất cả các thuộc tính hữu ích đến mức tối đa? Giải pháp tốt nhất là đông lạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Anh đào
- hộp nhựa;
- chao;
- một chiếc khăn;
- một con dao;
- tủ đông.
Hướng dẫn sử dụng
1
Mua một quả anh đào hoặc thu thập nó trên trang web của bạn.
2
Đi qua các quả mọng thu thập. Anh đào đông lạnh phải chín. Loại bỏ bất kỳ quả bị hư hỏng, thối và quá chín. Loại bỏ tất cả các mảnh vụn và thân cây.
3
Cho quả mọng vào một cái nồi lớn, đổ đầy nước lạnh. Rửa quả mọng bằng cách chà nhẹ chúng bằng tay.
4
Kéo anh đào từ mặt nước bằng tay của bạn và đặt nó vào một cái chao. Trong trường hợp này, tất cả bụi bẩn được rửa sạch từ quả anh đào và lắng xuống đáy sẽ vẫn còn trong chảo. Để nước còn lại trên quả dâu ráo nước.
5
Đặt anh đào trong một lớp trên một chiếc khăn sạch. Đợi quả dâu khô hoàn toàn.
6
Đặt anh đào trong một hộp nhựa. Xin lưu ý rằng việc đóng băng nhiều lần của quả mọng là không thể chấp nhận được. Đóng băng chúng trong các phần mà bạn có thể ăn vào một thời điểm trong mùa đông.
7
Nếu cần phải có quả anh đào không hạt, hãy lấy chúng ra khỏi quả đã rửa và sấy khô bằng dao hoặc dụng cụ đặc biệt. Đặt anh đào đọ sức trong container.
8
Đóng hộp với nắp và đặt nó trong tủ đông ở nhiệt độ âm 18 đến âm 25 độ.
9
Có thể đóng băng quả mọng với số lượng lớn. Để làm điều này, hãy rắc những quả dâu khô, sạch vào một khay đặc biệt, chừa khoảng cách 0, 5 cm giữa chúng. Đặt khay vào tủ đông và bật nó lên công suất tối đa. Để quả dâu đông lại trong 3-4 giờ. Sau đó, đổ quả mọng vào một cái túi hoặc hộp đựng và cho chúng vào tủ đá để bảo quản.
10
Anh đào bị rỗ có thể được đông lạnh bằng cách rắc nó với đường hạt (nằm trong một thùng chứa trong lớp).
Chú ý
Vào mùa đông, anh đào có thể được sử dụng mà không cần rã đông để làm bánh bao, bánh nướng, trái cây hầm, thạch.
Anh đào rã đông là tốt nhất trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.
Lời khuyên hữu ích
Sử dụng anh đào màu tối để đông lạnh: nó ngọt hơn anh đào nhẹ và chứa nhiều pectin.
Bạn có thể sử dụng túi nhựa để đóng băng anh đào. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng khi đông lạnh, polyetylen trở nên giòn. Có nguy cơ phân tán đóng băng trong tủ đông.
Để ngăn chặn anh đào đông lạnh hấp thụ mùi, hãy lưu trữ chúng riêng biệt với thực phẩm có mùi.