Tỏi muối là một gia vị có vị cay dễ chịu và phù hợp với nhiều sản phẩm. Bạn có thể muối tỏi theo nhiều cách khác nhau, cả đầu và thảo mộc đều phù hợp cho việc này.
Chọn công thức của bạn
Mũi tên tỏi băm nhỏ
Mũi tên tỏi băm nhỏ ở dạng muối có thể được sử dụng làm gia vị cho món hầm, thịt băm, súp và chuẩn bị bánh sandwich với chúng. Để muối bạn sẽ cần:
- 1 kg máy bắn tỏi;
- 200 g muối ăn lớn.
Rửa mũi tên của tỏi dưới vòi nước chảy và thái nhỏ hoặc băm nhỏ bằng máy xay. Kết hợp tỏi băm nhỏ với muối, trộn đều và cho vào lọ nhỏ sạch, rắc một chút muối lên trên. Đóng lọ có nắp đậy và cho vào tủ lạnh, gia vị sẽ sẵn sàng trong một tuần.
Tỏi thái lát với cải ngựa
Mũi tên tỏi muối với cải ngựa và gia vị có hương vị và mùi thơm dễ chịu. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:
- mũi tên non của tỏi;
- ô thì là;
- rễ cải ngựa;
- lá nho;
- hạt tiêu;
- muối;
- nước.
Rửa và làm khô mũi tên tỏi, sắp xếp chúng trong lọ thủy tinh lít, thêm vào mỗi miếng cải ngựa, hạt tiêu, hạt tiêu đen, thì là và một vài lá nho.
Chuẩn bị nước muối, cho việc này, lấy 1 muỗng cho mỗi 1 lít nước. muối thô và đun sôi. Đổ dung dịch sôi vào lọ, đặt một vật nhỏ lên trên và đặt dưa chua ở nơi mát mẻ. Trong những ngày đầu tiên, một bọt sẽ hình thành trên bề mặt của tỏi, loại bỏ nó và gây áp lực với nước sôi. Khi quá trình lên men kết thúc, thêm nước muối vào lọ, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.
Mũi tên và lá tỏi ngâm nước muối với giấm
Mũi tên tỏi có thể được muối cùng với lá, vì điều này bạn cần chuẩn bị một món dưa muối từ các thành phần sau:
- 1 lít nước;
- 50 g muối;
- 50 g đường;
- 100 ml giấm 9%.
Hòa tan muối và đường trong nước, cho dung dịch vào đun sôi và thêm giấm vào đó. Đổ rau xanh tỏi, xắt nhỏ, phết lên lọ khử trùng, với nước muối này. Cuộn nắp đậy bằng thiếc và để nguội, bọc bằng khăn ấm, sau đó cho vào tủ lạnh.
Đầu tỏi muối
Nếu tỏi được muối theo công thức này, nó có thể được ăn trong năm ngày. Để mua sắm, bạn sẽ cần:
- 500 g tỏi;
- 100 ml nước;
- 100 ml giấm 9%;
- 10 g muối;
- 30 g đường;
- 3 hạt tiêu đen;
- 3 lá nguyệt quế.
Lấy vỏ trấu ra khỏi đầu tỏi, rửa sạch và nhúng chúng vào nước sôi trong vài phút. Sau đó, loại bỏ tỏi bằng một cái muỗng và để nguội, sau đó đặt chúng vào lọ vô trùng.
Kết hợp nước với muối, đường và gia vị, đun sôi và đổ giấm vào nước muối. Khi đổ đã nguội đến nhiệt độ phòng, đổ tỏi lên và vặn lọ bằng nắp đậy.