Trước hết, khi chọn trứng, hãy kiểm tra thời gian sản xuất. Hãy chú ý đến việc đánh dấu trứng: chữ "D" có nghĩa là trứng là chế độ ăn kiêng, và chúng được bán trong vòng 7 ngày, chữ "C" là một quả trứng để bàn, thời gian thực hiện là 25 ngày. Tuy nhiên, nên nhớ rằng một quả trứng rất tươi (3-4 ngày) vẫn sẽ không bong tróc rất tốt. Nhưng vẫn còn một vài thủ thuật để làm cho vỏ dễ bóc từ protein hơn.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Ngay sau khi nấu, thả trứng vào nước đá trong vòng 10 - 15 phút. Để làm điều này, bạn có thể thêm một ít đá vào nước lạnh.
2
Trứng không chỉ cần được làm lạnh mạnh mà còn đánh nhẹ trứng nóng cho đến khi xuất hiện vết nứt, sau đó thả ngay vào nước lạnh và giữ trong vòng 10 - 15 phút.
3
Không lấy trứng ra khỏi nước mà chúng được đun sôi. Đó là, trứng nên làm mát bằng nước.
Lời khuyên hữu ích
Trứng luộc chưa chín có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 7 ngày.
Khi nấu, bạn có thể thêm muối vào nước để trứng không bị nứt.
Bạn nên biết rằng:
trứng luộc mềm được luộc trong 2-3 phút;
trứng trong túi - 5-6 phút;
trứng luộc chín - 8-9 phút.