Nhiều bà nội trợ thưởng thức những người thân yêu với các món ngon tinh tế và bánh ngọt tự làm tươi, cho thấy những kỳ quan thực sự của nghệ thuật ẩm thực. Và những vị khách thường xuyên nhất trong nhà là những chiếc bánh quy tinh tế và vụn. Để làm cơ sở cho bánh quy tự làm, bạn có thể lấy bánh quy, bánh quy, phô mai, kem chua hoặc bất kỳ loại bột nào khác, thêm các loại gia vị thơm khác nhau, các loại hạt, nho khô, vảy hoặc kẹo trái cây vào đó, nếu muốn.
Chọn công thức của bạn
Rất dễ dàng để công thức cookie dựa trên bánh ngọt shortcrust. Theo quy định, danh sách các thành phần cho loại nướng này khá truyền thống: bột mì, đường, bơ và muối. Vì vậy, để tạo một cookie đơn giản, bạn sẽ cần:
- 180 g bơ;
- 0, 5 chén đường;
- 2 chén bột;
- 1/4 muỗng cà phê muối.
Đối với bất kỳ cookie nào được làm trên cơ sở cát, bơ nên được làm tan chảy trước và để nguội một chút.
Đánh bơ với đường, dần dần thêm bột rây và muối. Tiếp theo, lăn khối lượng kết quả và cho gan hình dạng mong muốn bằng cách sử dụng các đường viền khác nhau dưới dạng quả mọng, động vật hoặc hình dạng hình học. Để bánh quy hoạt động được, hãy nấu chúng trong lò nung nóng đến 180 ° C trong thời gian không quá 5 - 7 phút. Bạn có thể bao gồm hạt anh túc, hạt vừng, vani hoặc bất kỳ gia vị nào khác theo sở thích của bạn.
Nếu bạn muốn tự thưởng cho mình bánh quy phô mai, bạn sẽ cần những điều sau đây:
- 150 g dầu làm mềm;
- 150-200 g phô mai cứng;
- 200 g bột;
- Muối và gia vị cho vừa ăn.
Trộn các thành phần được liệt kê với nhau và đặt khối lượng hoàn thành trong nửa giờ trong tủ lạnh. Sau đó lăn bột ra và cắt khuôn ra khỏi nó. Nướng cho đến khi hổ phách vàng, và để có hương vị phong phú hơn, rắc thành phẩm với phô mai bào.
Cookies cũng có thể được làm từ bột, các thành phần chính là kem chua hoặc phô mai. Hơn nữa, soda hoặc bột nở thường được thêm vào các công thức như vậy để có được một loại bột nhẹ, hơi giống như phồng. Thơm, cũng như nhẹ về lượng calo, bạn nhận được cookie, trong công thức có các thành phần sau:
- 200 g phô mai hạt mịn (tốt hơn - 5%);
- 150 g bơ thực vật (dầu có thể);
- 230 g bột;
- 2 muỗng canh. tôi sữa;
- ½ thìa soda bị dập tắt;
- đường - cho bột;
- một quả trứng - để bôi trơn.
Bơ thực vật được cắt nhỏ với phô mai và để lại một chút "thở". Sau đó thêm bột rây, sữa và soda.
Soda có thể được đưa ra không chỉ với giấm, mà còn với kefir, sữa nướng lên men hoặc một lượng nhỏ kem chua.
Từ bột thu được, tạo thành một xúc xích, sau đó cắt nó thành từng miếng và ấn, như thể tạo thành một vòng tròn có đường kính khoảng hai cm. Rắc một miếng bột cán với đường và cuộn tròn một nửa, rắc đường một lần nữa. Sau đó quay lại - bạn có được một hình tam giác nhỏ, và đánh với một quả trứng bị đánh đập.
Nếu muốn, bạn có thể rắc bánh quy kết quả với đường, cũng như quế hoặc vani, rất phù hợp với cơ sở sữa đông. Nấu bánh quy trong lò nướng ở 175 ° C trong khoảng 15 phút (cho đến khi lớp vỏ vàng mỏng manh xuất hiện).
Gan tự làm cũng có thể được nấu trên dưa chuột dưa chuột. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 1 chén nước muối;
- 0, 5 chén dầu hướng dương tinh chế;
- 1 ly đường;
- 3-4 ly bột mì;
- ít hơn một chút sên soda.
Trộn các thành phần được chỉ định trong công thức trong một cốc sâu, sau đó phết bột thu được lên một tấm nướng theo từng phần nhỏ (sau khoảng 2 cm) bằng một muỗng canh. Bánh quy nên được nướng ở 180 ° C trong khoảng 20 phút.