Nhiều người nhớ từ kẹo thời thơ ấu của họ. Chúng được bán trong các cửa hàng hoặc trên đường phố. Họ được tất cả trẻ em yêu mến. Bây giờ một món ngon như vậy có thể dễ dàng chuẩn bị độc lập ở nhà. Bạn sẽ cần khuôn mẫu đặc biệt và trí tưởng tượng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- khuôn mẫu;
- đường 0, 5 ly;
- nước 2 muỗng canh;
- màu thực phẩm
- chảo
- xiên hoặc que.
- Đối với caramel kem:
- đường 200 gr;
- sữa hoặc kem 100 ml;
- vanillin;
- bơ 40 gr.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị mọi thứ bạn cần để làm kẹo gà cổ điển. Lấy một cái nồi nhỏ hoặc muôi. Trộn đường cát với nước cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đun sôi đường với nước trên lửa nhỏ cho đến khi hoàn toàn trong suốt. Thêm màu thực phẩm. Để pha màu, bạn có thể sử dụng nước ép tự nhiên (ví dụ, nước ép cà rốt cho màu vàng hoặc củ cải đường cho màu đỏ) thay vì thuốc nhuộm. Kiểm tra xi-rô cho sẵn. Để làm điều này, đổ nước lạnh vào một cái bát và nhỏ giọt bằng xi-rô. Một giọt xi-rô nên đóng băng trong nước. Nếu giọt nước bị đóng băng, lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy xi-rô thêm ba mươi giây nữa. Chuẩn bị khuôn. Bôi trơn các khuôn bằng dầu thực vật trước. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Chuẩn bị gậy và dán chúng. Để caramen cứng lại. Cây kẹo mút đã sẵn sàng.
2
Hãy thử làm kẹo mút kem. Để làm điều này, lấy đường và trộn với sữa (kem). Nếu bạn quyết định sử dụng sữa, sau đó thêm bơ vào nó. Đặt chảo lên lửa chậm và nấu cho đến khi xuất hiện bong bóng, khuấy liên tục. Các nội dung nên xuất hiện bóng cà phê. Sau đó, loại bỏ chảo từ nhiệt, thêm vanillin cho hương vị. Mỡ trước khuôn bằng dầu thực vật và đổ xi-rô vào khuôn. Nếu bạn có vài hộp thiếc, thì chỉ điền một nửa hộp thiếc và phủ nó bằng một tờ bánh ngọt. Sau đó, kẹo sẽ bật ra một chiều, nhưng bạn có thể làm nhiều con gà trống. Đặt que và làm nguội kẹo. Sau đó loại bỏ chúng khỏi khuôn.
3
Cố gắng làm đổ khối lượng trong khi nó vẫn còn nóng. Nếu khối lượng của bạn đã nguội trong quá trình rót, sau đó làm nóng nó trong lò vi sóng. Nếu bạn không có hộp kẹo, hãy dùng nước lạnh. Đổ xi-rô nhẹ nhàng và từng phần nhỏ vào nước. Cứng trong nước lạnh, bạn sẽ nhận được kẹo nhỏ, tất nhiên, không phải ở dạng con gà trống.