Các chế phẩm cho mùa đông sẽ giúp đa dạng hóa dinh dưỡng và làm phong phú thêm vitamin. Peach compote sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ món ăn mùa đông. Phương pháp chuẩn bị mà không cần khử trùng sẽ giúp các bà nội trợ làm hài lòng cả gia đình với thời gian và công sức tối thiểu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg đào;
- 350 g đường hạt;
- 1 muỗng cà phê axit citric;
- 600 g nước.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chọn đào với bột cứng và dày. Hãy chắc chắn rằng chúng không bắt gặp trái cây bị sâu hoặc bị đánh đập. Nên chọn các loại trái cây có cùng kích cỡ cho mỗi hộp compote.
2
Loại bỏ thân từ những quả đào đã chọn và rửa kỹ. Sau đó gọt vỏ trái cây. Để làm cho nó riêng biệt, dễ dàng thực hiện một vết rạch hình chữ thập, nhúng quả đào vào nước sôi trong một phút, sau đó lấy chúng ra và ngay lập tức đặt chúng vào một bát nước lạnh. Sau khi tất cả, bóc vỏ, cắt trái cây làm đôi và loại bỏ hạt khỏi chúng.
3
Gấp những quả đào trong một cái lọ trong ba phần tư. Làm xi-rô đường. Để làm điều này, hãy đổ một ly đường vào nước sôi trong bình hai lít và một ly rưỡi đường - vào một cốc ba lít. Đun sôi, đổ đào vào một cái lọ có thành phần này và để nó trong trạng thái này trong khoảng năm phút, đậy nắp lại bằng nắp đậy tiệt trùng.
4
Đổ xi-rô vào chảo, đặt trên lửa và đun sôi. Pha loãng axit citric trong nước ấm cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau đó đổ vào nồi với xi-rô sôi. Đun sôi một lần nữa và đổ lên các lọ đào một lần nữa.
5
Cuộn tròn lọ có nắp đậy tiệt trùng và lật chúng lại. Đặt các hộp ngược vào nắp giấy khô và đợi vài giây. Cuộn đúng cách, họ không nên để chất lỏng chảy ra, điều đó có nghĩa là giấy dưới các thùng chứa đào nên vẫn khô. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, bọc lon bằng compote trong một cái gì đó ấm và để cho đến khi mát.
Chú ý
Dự trữ như vậy có thể được lưu trữ trong vài tháng, và khi mở ra, hương vị và mùi của những quả đào này sẽ gần giống như những quả tươi. Mật hoa và quả mơ cũng có thể được bảo tồn.
Lời khuyên hữu ích
Compote của bạn sẽ tạo ra một ly cocktail tuyệt vời cho bữa tiệc, nếu trái cây được nghiền trong máy xay với chất lỏng, thêm đá nghiền và rượu nho. Phục vụ trong một ly cao, trang trí với những miếng đào tươi trên đầu.