Gelatin ăn được thường được thêm vào công thức để làm thịt thạch, món chính, thạch trái cây, kem, hoặc trang trí bánh. Nuôi gelatin thực phẩm hoàn toàn không khó, điều chính là phải biết một vài quy tắc cơ bản.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, pha loãng gelatin trong nước lạnh, sau đó làm ấm một chút. Về nguyên tắc, làm thế nào để tạo gelatin được chỉ định trên bao bì của nó. Và hãy chắc chắn chú ý đến ngày hết hạn của gelatin, bởi vì một sản phẩm hết hạn có thể làm hỏng công việc nấu nướng của bạn.
2
Để pha loãng gelatin thực phẩm để làm thạch gà, hãy lấy 1 muỗng canh gelatin, đổ vào một cái bát sâu và đổ 1 chén thịt gà lạnh. Để trong 30-40 phút để sưng lên. Sau đó đổ thêm 2, 5 chén nước dùng vào gelatin và đặt trên lửa. Khuấy liên tục để hòa tan hoàn toàn các hạt gelatin. Đừng đun sôi.
3
Để pha loãng gelatin để làm thạch, hãy ngâm 15 gram gelatin trong nửa cốc nước lạnh và để trong 1 giờ. Sau đó thêm 1, 5 cốc nước trái cây vào đó, làm nóng nó đến 60 độ. Đốt lửa nhỏ và khuấy liên tục, đun nóng trong 15-20 phút. Đổ thạch vào khuôn và làm lạnh trong 4 giờ.
Thạch trái cây là một trong những món ăn yêu thích của trẻ em. Gelatin có thể làm tăng khả năng đông máu, nhưng chống chỉ định trong các bệnh tim mạch. Ngoài ra, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng, vì vậy cần phải đưa nó vào chế độ ăn uống của trẻ em hết sức thận trọng.
4
Để pha loãng gelatin ăn được để làm kem cho bánh, hãy ngâm 15 gram gelatin trong 1 cốc kem và để phồng trong 2 giờ. Sau đó đun nóng khối lượng trong một bể nước, khuấy liên tục trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi các hạt gelatin được hòa tan hoàn toàn. Để nguội. Một cách riêng biệt, đánh 2 cốc kem vào một bọt dày. Thêm vào chúng 3 muỗng canh đường bột, một ít vanillin và gelatin nguội. Đánh tốt một lần nữa. Kem gelatin đã sẵn sàng.
Chú ý
Trước khi nhân giống gelatin thực phẩm, hãy chắc chắn rằng nó không phải là ngay lập tức, vì đối với gelatin như vậy, thời gian ngâm sẽ ngắn hơn nhiều.