Khoai tây nghiền ngon rất dễ chế biến. Nó là đủ để quan sát tỷ lệ của các thành phần và một chuỗi các hành động đơn giản. Puree theo công thức này hóa ra là mềm như kem, với hương vị tinh tế dễ chịu và hoàn toàn không có cục.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong 2-3 phần:
- - khoai tây - 6 chiếc.;
- - bơ - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- - sữa - 0, 5 cốc hoặc kem (10%) - 0, 25 cốc;
- - muối, gia vị - để hương vị.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi rửa và làm sạch khoai tây. Cắt thành 2-4 phần. Tất cả các mảnh nên gần như giống nhau. Việc cắt thành các khối nhỏ là điều không mong muốn - tất nhiên, chúng sẽ hàn nhanh hơn, nhưng đồng thời chúng sẽ mất một lượng lớn tinh bột và các chất hữu ích. Bạn có thể nấu khoai tây và toàn bộ.
Một điểm quan trọng: khoai tây non không thích hợp cho khoai tây nghiền. Tốt hơn là lấy củ của vụ trước, nhưng chưa "già" - không mềm và không mọc.
2
Cho khoai tây vào chảo, đổ đầy nước lạnh và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, thêm muối và nấu cho đến khi mềm. Một củ khoai tây đã sẵn sàng nếu nó có thể dễ dàng cắt (gần giống như bơ) bằng dao, nhưng nó không bị rơi ra. Không tiêu hóa: từ đây củ trở nên chảy nước và mất vị giác, và sẽ rất dễ dàng và khó tiêu để nhào nặn chúng.
3
Hủy bỏ khoai tây thành phẩm từ nhiệt. Xả nước dùng ra khỏi chảo hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cần làm khô khoai tây để độ ẩm dư thừa rời khỏi nó. Bạn có thể chỉ cần để nồi khoai tây mở trên bàn một lúc, hoặc bạn có thể cẩn thận đặt nó trên một ngọn lửa rất nhỏ (đảm bảo rằng khoai tây không dính vào đáy).
4
Nhào khoai tây khô kỹ để đạt độ đồng nhất mà không bị vón cục.
5
Làm tan chảy 1 muỗng canh dầu. Đổ nó vào một khối khoai tây, trộn kỹ và nhào.
6
Chúng tôi làm nóng một nửa ly sữa (hoặc một phần tư ly kem) đến trạng thái nóng, đổ vào khoai tây nghiền và nhào lại, đánh một chút. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như hạt tiêu xay. Phục vụ khoai tây nghiền để bàn ở dạng nóng.
Chú ý
Không nên đánh bông khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố - vì điều này, nó có thể trở nên dính và dễ uốn. Sử dụng tốt hơn một máy nghiền truyền thống.
Lời khuyên hữu ích
Để khoai tây nghiền biến thành đồng nhất và mềm, khoai tây phải được nghiền độc quyền ở dạng nóng. Bơ và sữa cũng nên nóng.