Khuôn là một lớp phủ nấm có cấu trúc và màu sắc khác nhau. Nó thường phát triển trên thực phẩm. Nhiều tế bào tập hợp trong các chủ đề chỉ là một thành phần như vậy trong khuôn. Rất thường xuất hiện trên bánh mì, mọi người tiếp tục ăn nó, chỉ bằng cách loại bỏ khu vực bị nhiễm bệnh. Điều này không nên được thực hiện một cách phân loại, vì các chuỗi khuôn ẩn từ mắt thường cũng lan rộng bên trong bánh mì dường như vô hại.
Chọn công thức của bạn
Quá trình nhiễm nấm mốc
Khuôn mẫu và các tranh chấp nó tạo ra bao quanh mọi người. Họ lây nhiễm bánh mì trong quá trình vận chuyển - thông qua không khí ô nhiễm, xe cộ, cũng như bàn tay và quần áo bên ngoài của nhân viên. Bị mắc kẹt bởi bào tử, bánh mì được đặt ở nhà trong hộp bánh mì kín, thường nằm ngay trong túi nhựa, mà không nhận ra rằng chúng tạo ra vi khí hậu hoàn hảo cho sự phát triển của nấm mốc.
Các nhà khoa học Nga đã xác nhận rằng trong không khí đô thị, các khuôn nguy hiểm chứa nhiều hơn đáng kể so với nồng độ tối đa cho phép.
Sự xuất hiện của nấm mốc
Có thể nhìn thấy nấm mốc trên bánh mì khi không lưu trữ: nhiệt độ cao (25 ° C - 40 ° C) và độ ẩm trên 70%. Quá trình phát triển nấm mốc là do nấm sợi nấm - Sinh aspergillus,, Pen penillill, và Niêm mạc. Đầu tiên chúng lan rộng trên bề mặt bánh mì, và sau đó chúng đâm vào vụn bánh.
Các chuỗi nấm xâm nhập toàn bộ không gian trên đường đi của chúng và phá hủy nó bằng các enzyme được tiết ra. Dưới tác động của chúng, thủy phân protein, chất béo và tinh bột xảy ra. Chính các sản phẩm của những phản ứng này tạo ra mùi và vị khó chịu cho bánh mì. Các bào tử nấm mốc có thể hình thành các loại độc tố nấm mốc, rất có hại cho sức khỏe con người. Do đó, bánh mì mốc là không phù hợp để ăn.
Nấm mốc lây lan rất nhanh, mặc dù bản thân nó không nguy hiểm. Tác hại tập trung trong các tranh chấp mà nó phát ra, mà mọi người hít phải với không khí. Khi bào tử nấm mốc xâm nhập vào máu và hệ hô hấp của một người, anh ta bị bệnh.
Các thí nghiệm khoa học đã chứng minh rằng nấm mốc chứa một số lượng lớn các hợp chất gây dị ứng, độc hại và gây ung thư, khi tích lũy trong cơ thể sẽ ảnh hưởng đến gan và thận.