Borsch xanh là một thay thế tuyệt vời cho truyền thống. Vị trí của củ cải trong đó được chiếm bởi cây me chua, mang lại cho món ăn một hương vị hoàn toàn khác, với độ axit dễ chịu. Borsch không chỉ ngon, mà còn lành mạnh. Do hàm lượng calo thấp, nó sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn ăn kiêng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- -500 g thịt bò nạc;
- - 3 củ khoai tây;
- - 2 củ cà rốt nhỏ;
- - 3-4 quả cà chua tươi;
- - 300 g cây me chua;
- - một bó thì là, hành lá và rau mùi tây;
- - 5 quả trứng gà;
- - Muối cho vừa ăn;
- - 3 lít nước.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa thịt dưới vòi nước chảy, cắt thành miếng nhỏ, đặt vào nồi và đổ vào nước lạnh. Thay vì thịt bò, bạn có thể sử dụng ức gà. Đặt nồi lên bếp lửa và đợi nước sôi. Sau đó, nấu thịt trên lửa nhỏ trong 1, 5 giờ. Thỉnh thoảng đừng quên loại bỏ bọt khỏi bề mặt nước dùng.
2
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối vuông vừa. Gọt vỏ cà rốt, và nướng trên một vắt thô. Thêm rau vào nước dùng.
3
Bỏ vỏ khỏi cà chua. Để làm điều này, chỉ cần hạ thấp chúng trong vài phút trong nước sôi mát, sau khi đã tạo ra các rãnh bằng dao dưới dạng hình chữ thập. Sau khi tắm nước nóng như vậy, không khó để loại bỏ da khỏi cà chua. Nghiền nhuyễn cà chua hoặc đơn giản là nghiền nát chúng. Gửi chúng vào nước dùng và nấu nó sau 15 phút.
4
Rửa sorrel với sự cẩn thận cao độ và cắt nhỏ nó. Làm tương tự với hành lá, thì là và rau mùi tây.
5
Luộc trứng luộc chín và băm nhuyễn. Sau khi cà rốt và khoai tây trong nước dùng đã sẵn sàng, gửi trứng và rau xanh xắt nhỏ vào borsch. Muối cho vừa ăn, đun sôi và bỏ chảo ra khỏi bếp.
6
Phục vụ borsch xanh với cây me chua trong công ty kem chua. Tin tôi đi, nó rất ngon! Bon thèm ăn!