Đối với bàn lễ hội, tôi không chỉ muốn chuẩn bị những món ăn ngon mà còn phục vụ chúng theo cách nguyên bản. Chuẩn bị aspic từ thịt gà với rau. Nó có thể được phục vụ trên bàn, sử dụng vỏ trứng như một hình thức hóa rắn. Sự ngưỡng mộ của khách được đảm bảo!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Gà
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- rau mùi tây;
- Quả nam việt quất
- 2 chén gà kho;
- 2 muỗng canh gelatin;
- nước
- vỏ 10 quả trứng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị vỏ trứng. Rửa 10 quả trứng trong nhiều nước. Chọc các đầu của trứng một chút và đổ nội dung của chúng vào một bát riêng. Sử dụng trứng trong nấu các món ăn khác. Nhẹ nhàng rửa vỏ bên trong bằng dung dịch soda bão hòa, sau đó rửa kỹ.
2
Kiểm tra thân thịt gà, loại bỏ lông gai, cắt bỏ mỡ. Rửa nó dưới vòi nước chảy. Cho gà vào chảo, đổ đầy nước lạnh, đóng nắp. Đun sôi lượng nước trong chảo, giảm nhiệt, cẩn thận loại bỏ tất cả bọt khỏi bề mặt nước dùng. Cho toàn bộ cà rốt gọt vỏ và hành tây vào thịt gà. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Đừng quên muối vào nước dùng 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
3
Tách thịt gà luộc ra khỏi xương, thái nhỏ. Để chuẩn bị 10 quả trứng giòn, sẽ mất 200-250 g. Cắt cà rốt luộc thành miếng bằng dao xoăn.
4
Ở dưới cùng của mỗi vỏ đặt 1 quả nam việt quất, một lát cà rốt, một lá mùi tây. Sau đó đặt thịt luộc để lấp đầy hai phần ba khối lượng.
5
2 muỗng canh gelatin đổ 120 ml nước và để trong 40 phút cho sưng lên. Sau đó, trên lửa nhỏ hoặc trong một bể nước, làm nóng gelatin cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đừng để nó sôi. Gelatin nguội đến nhiệt độ phòng.
6
Lọc 2 chén thịt gà và trộn với gelatin đã chuẩn bị.
7
Đổ nước dùng vào vỏ với thịt, đổ chúng lên trên cùng. Đặt vỏ theo hình dạng trong đó trứng được bán và làm lạnh trong vài giờ để thiết lập.
8
Lấy trứng đã chuẩn bị ra khỏi tủ lạnh, cẩn thận giải phóng chúng khỏi vỏ và đặt chúng vào một cái đĩa lót rau diếp.
Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
Cà rốt có thể được cắt thành khối, trộn nó với ngô đóng hộp, đậu xanh, thịt luộc. Đổ đầy vỏ trứng với hỗn hợp này và đổ vào nước dùng.