Gà kebab - một món ăn đơn giản và đáng ngạc nhiên với nhiều biến thể. Thịt gà từ lâu đã được thống kê công nhận là loại thịt phổ biến nhất trên thế giới - nó là một sản phẩm ăn kiêng được chế biến dễ dàng và nhanh chóng, kết hợp với nhiều thành phần và phù hợp để dịch nhiều công thức nấu ăn theo phong cách quốc gia.
Chọn công thức của bạn
Các quy tắc cơ bản để chuẩn bị xiên gà
Đối với việc chuẩn bị xiên gà, thịt từ đùi của gia cầm là lý tưởng. Nó đủ béo để trở nên ngon ngọt sau khi nấu trên lửa, và nó có thể được cắt thành những miếng rất lớn. Ức gà cũng thường được sử dụng để làm thịt nướng, và nhiều người thích chúng như thịt chế độ ăn nhiều hơn, nhưng nó rất dễ khô. Do đó, nếu bạn làm kebab từ ức gà, bạn nên ướp thịt trước, hào phóng thêm dầu thực vật vào nước ướp.
Để ướp, bạn có thể chọn kết hợp các thành phần khác nhau. Là một axit, lấy giấm hoặc nước chanh chua, nước tương, các sản phẩm từ sữa, họ thêm các loại gia vị và gia vị khác nhau. Sự kết hợp phổ biến nhất là dầu ô liu, nước chanh và tỏi với các loại thảo mộc, hỗn hợp nước tương với dầu mè và mật ong, kefir hoặc sữa chua dày với thì là băm nhỏ.
Xiên tre nhỏ thích hợp để nấu xiên gà. Nửa giờ trước khi bạn ăn thịt chúng, bạn phải ngâm chúng trong nước lạnh. Nếu không, chúng có thể thoát ra khỏi sức nóng của lửa mở và làm hỏng toàn bộ món ăn.
Không cần phải xâu thịt quá lỏng hoặc quá chặt. Nếu các mảnh quá xa nhau, chúng có thể hết nước và cháy. Nếu chúng được căng quá chặt, chúng có thể giữ ẩm nơi một mảnh tiếp xúc với nhau.