Chiếc bánh có cái tên hấp dẫn cho tài sản đặc biệt của nó. Để làm ra nó, bột được làm và không có gì hơn thế, và trong quá trình nướng bánh được chia thành nhiều lớp: bánh quy giòn, sữa trứng tinh tế, súp soufflé tinh tế với hương vị vani.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 100 gram bột mì
- 4 quả trứng
- 0, 5 lít sữa,
- 150 gram đường
- 125 gram bơ,
- đường vani hoặc vanillin,
- 1 muỗng canh nước
Hướng dẫn sử dụng
1
Đặt dầu ở nơi ấm áp cho đến khi mềm, như một tùy chọn, bạn có thể làm tan chảy và làm mát.
2
Nhẹ nhàng tách lòng đỏ ra khỏi protein. Protein được làm lạnh trong tủ lạnh.
3
Đánh lòng đỏ tốt với đường, vani và nước. Trong quá trình đánh bông, thêm bơ tan chảy, đánh tất cả lại với nhau.
4
Dần dần thêm bột đã rây trước, cẩn thận, khuấy từ từ trong khi thêm sữa theo hai giai đoạn.
5
Đánh đều lòng trắng, thêm bột, trộn nhẹ nhàng bằng thìa từ trên xuống dưới. Bột sẽ ở dạng lỏng.
6
Mỡ khuôn bằng dầu, đổ bột vào đó. Đặt để nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 175 độ. Thời gian nướng - một giờ rưỡi. Sau khi nướng, để nguội trong lò. Làm lạnh trong 30 phút. Cắt thành các phần và rắc đường bột.
Chú ý
Trong lò nướng điện, sản phẩm được nướng ít thời gian hơn trong lò gas, khoảng một giờ. Nhiệt độ cũng nên thấp hơn - khoảng 170 độ.
Lời khuyên hữu ích
Để có được một chiếc bánh quy thoáng mát, bột được rây nhiều lần (2-3). Khi đánh bột, chỉ sử dụng máy trộn trong các giai đoạn đầu tiên, sau đó đánh thủ công.