Bột sữa đông là tốt cho nướng, không phải để chiên. Nó có bất kỳ hình thức nào, do đó nó phù hợp để sản xuất bánh quy và bánh nướng lớn. Bột được kết hợp thành công với bất kỳ điền - từ mứt đến thịt băm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Phô mai - 400g;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì - 2-3 muỗng canh;
- đường - 4 muỗng canh;
- muối - 0, 5 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương;
- soda.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị bột, lấy 2 gói phô mai (khoảng 400-500 gram), cho qua máy xay thịt hoặc chà qua rây. Trong trường hợp này, bột sẽ mềm và dẻo hơn, sẽ không có cục sữa đông trong đó. Thêm soda đã được làm nguội bằng axit citric, 4 muỗng đường và nửa muỗng cà phê muối vào sữa đông. Đánh 1 quả trứng thành khối, đổ 3 muỗng canh dầu thực vật, trộn kỹ. Thêm 50-70 ml nước đun sôi, thêm 1 chén bột và nghiền khối lượng thu được. Đổ bột lên bề mặt làm việc và nhào bột kết quả với bột (1 cốc khác) cho đến khi bột mịn, đàn hồi được hình thành. Nó không nên dính vào tay. Nếu không, thêm bột mì cho nó.
2
Một công thức khác cho bột phô mai là tốt cho bánh mở. Để chuẩn bị, lau một gói phô mai và nửa gói bơ qua rây hoặc qua máy xay thịt. Đưa khối lượng kết quả đến một sự thống nhất đồng nhất. Đánh 2 quả trứng vào đó, thêm một muỗng đường, trộn kỹ. Vì bánh mở thường được chuẩn bị với nhân mặn, nên don don thêm rất nhiều đường vào bột. Bây giờ trong khối kết quả, bạn cần phải giới thiệu một loại bột nở và hai ly bột. Bạn có thể nhào bột trên bàn. Bằng tính nhất quán, nó phải là như vậy mà nó có thể được lăn ra với một pin lăn. Đặt bột trong nửa giờ trong tủ lạnh trước khi làm bánh.
3
Đối với bánh nướng cũng vậy, có một công thức cho bột phô mai. Hai gói phô mai (chọn đủ khô) trộn với 5 muỗng kem chua, hai quả trứng, 4 muỗng đường. Thêm một nửa muỗng cà phê muối, soda, làm nguội bằng axit citric. Trong hỗn hợp thu được, nhập 2-3 chén bột. Lượng của thành phần này phụ thuộc vào độ ẩm của phô mai được chọn. Nhào bột dày. Đặt trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi. Bột này rất dễ vỡ, do đó, bánh nướng thời trang, rắc nó với bột.