Từ đại hoàng bạn có thể làm ra không chỉ một món mứt tuyệt vời, mà còn là một loại nước sốt thịt nướng tuyệt vời!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg đại hoàng;
- - 400 g đường mía nhẹ;
- - 100 g nho khô;
- - 2 củ hành tây;
- - 60 ml giấm rượu vang trắng;
- - 2 muỗng cà phê đinh hương đất;
- - 2/3 muỗng cà phê quế đất;
- - 2/3 muỗng cà phê bột gừng;
- - 2/3 muỗng cà phê muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa cuống đại hoàng, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Cũng cắt hành tây thành một khối.
2
Lấy một cái chảo lớn có thành dày (nước sốt của chúng tôi sẽ không cháy trong đó), đặt đại hoàng đã chuẩn bị, đường mía nhẹ, hành tây xắt nhỏ, nho khô, tất cả các loại gia vị và đổ vào giấm. Đặt một thùng chứa với tất cả các thành phần trên nhiệt độ cao.
3
Đợi cho đến khi các thành phần trong chảo bắt đầu sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu, không quên khuấy (bằng thìa gỗ để tránh oxy hóa), cho đến khi có độ đặc của nước sốt thịt nướng mua. Có lẽ trong quá trình sẽ cần thêm một chút nước. Hãy chắc chắn để thử nước sốt để điều chỉnh sự cân bằng của hương vị. Làm nguội nước sốt đã chuẩn bị một chút.
4
Chuẩn bị lọ bằng cách khử trùng chúng. Để làm điều này, rửa chúng bằng soda, sau đó đổ một ít nước dưới đáy và cho vào lò vi sóng trong 3-4 phút. Hãy nhớ rằng trong thời gian này nước không nên sôi đi, nếu không bình sẽ nổ tung! Rửa sạch nắp và lau bằng cồn.
5
Đổ nước sốt vào lọ khử trùng, để nguội hoàn toàn, đậy lại bằng khăn sạch và đậy nắp lại. Nếu bạn có ý định ăn nước sốt càng sớm càng tốt, việc khử trùng trước lọ là không cần thiết. Lưu trữ nước sốt thành phẩm trong tủ lạnh.